〔6月号の特集①〕きのこ食品

□霊芝：純国産と食経験に基づく製法で、国内外で高い評価を獲得
□マイタケ由来グリスリン：インスリン感受性を高め、耐糖能悪化を防止
□マイタケ：高コレステロールの改善から抗動脈硬化作用へも期待
□各種キノコ：有機JAS認証霊芝とアガリクスを前面に安全性をアピール
□ハナビラタケ：一般食品での用途が進む、βグルカン量抜群のキノコ
□マイタケエキス：免疫修飾作用を学会で発表