【特集】　注目の糖管理素材　(1279号)

｢糖管理健食｣600億円、研究成果も数多く
トクホ市場安定、保健指導の実施で商機も

糖尿病有病者と予備群の増加に歯止めがかからない中、メタボ健診で洗い出された糖尿病の発症につながるメタボ予備群などへの本格的な保健指導が今春から始まる。具体的な成果が重視される保健指導では、実効性のある支援策としてトクホや健康食品の活用が注目されている。血糖値関連では、トクホが220億円市場を形成。それ以外の健康食品を含めた市場規模は約600億円に上る。本特集では、糖管理をサポートする素材の中から、近年注目されている素材に焦点を当てた。