【特集】ウコン

ウコン市場、300億円を突破
大手続々参入、過去最大のマーケットサイズに

本格的な市場形成から10年―― ウコン市場が300億円を突破した。圧倒的なシェアを誇る『ウコンの力』（ハウス食品㈱）の売上が前年比117％の245億円（平成21年3月期）を計上。今年に入ってからも、キリンビバレッジ㈱、月桂冠㈱、ロッテ健康産業㈱など、大手が続々参入しており、さらなる市場拡大は確実だ。それに伴い、原料サプライヤー各社では、「有機JAS」「国産」「クルクミン高含有」「NANO化」「GRAS認証」「新種ウコン」など、差別化提案を推進。漢方原料サプライヤーでは、漢方処方を応用することで訴求力を強めたプレミックス原料の開発を推進するなど、川上分野も賑わいを見せている。名実ともにアルコール・肝機能対応の頂点に立ったウコン。その最新動向をレポートする。