青森県、県産の機能性素材DBを開設

　青森県の複数の研究機関によって設立された「青い森の食材研究会」はこのほど、消費者が適切に機能性食品を選択できるための「青森県産機能性食品素材データベース」を開設した。

　同研究会は、弘前大学の加藤陽治理事・副学長を筆頭に、北里大学、青森県産業技術センター農産物加工研究所、八戸工業大学などの研究機関から7 人のメンバーによって昨年の6 月に発足。

　現在は2機関を加えて9 人の有識者によって構成されている。