特集

  1. 【特集】乳酸菌・ビフィズス菌・乳酸菌生産物質~一億総乳酸菌時代、食品業界に押し寄せる乳酸菌の大波~

    健康を左右するキーワードとして近年注目を集める腸内フローラ。いまや国民のほとんどが自分の腸内環境に関心を寄せ、ヨーグルトや飲料、発酵食品やサプリメントといった“腸内環境改善に良い食べ物”を積極的に摂取する傾向に。その中心にあるのが乳酸菌やビ…

  2. 【特集】注目の人参素材~高麗人参、田七人参~

    人参素材には、高麗人参を筆頭に、田七人参、アメリカ人参などが流通。従来のユーザーにとどまらず、美容訴…

  3. 【特集】サラシア属植物「牛丼」配合で一躍”時の人”

    機能性表示食品の受理やトクホ認可など、近年話題に事欠かないサラシア属植物。2017年は大手外食チェー…

  4. 【特集】北海道 “北海道+健康機能”、海外でも高評価

    600億円規模を誇る北海道バイオ産業。「機能性食品・化粧品」分野が牽引しており、産官学が連携し、豊富…

  5. 【特集】快眠サポート 機能性表示の商品、市場規模80億円超え

    「睡眠改善」をうたう機能性表示食品は現在80億円を超える市場となっており、届出も43件が受理されてい…

  6. 【特集】青汁 勢い継続も、差別化の動き活発に

  7. 【特集】マーケティングリサーチ その原料、市場を見てますか?

  8. 【特集】吸収性向上素材・技術 サプリの「体感性UP」を

  9. 【特集】殺菌乳酸菌 体感性の強さとハンドリングの良さで各社供給拡大

  10. 【特集】注目のカロテノイド素材 アスタ、ルテインなど臨床研究活発に

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