ペプチド
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【特集】アミノ酸・ペプチド －アミノ酸市場、スポーツ対応で需要急増－
高齢者向け商品の開発も加速レジャー白書が発表した2017年の「ジョギング・マラソン」の参加人口は2,000万人。フィットネスクラブ市場は4,610億円と過去最高を記録するなど、国民の運動・スポーツへの関心が高まりをみせている。スポー…
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ペプチド、栄養介入効果や機能性の解明すすむ
化学構造が何万通りもあり、多様な機能性があるとされるペプチドの研究がすすんでいる。第５回国際食品…
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コラーゲンペプチド需要が急伸
ここ数年低迷していたコラーゲンペプチドの需要が春以降、急伸している。食用コラーゲンペプチドの国内供給…
