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   【素材図鑑－伝統素材から新素材まで－】「ウコン」の種類と有効成分

   伝統素材から新素材まで、注目の機能性食品素材の種類と有効成分、効能の基本を解説。今回は主な「ウコン」原料を紹介。秋ウコン（ウコン）学名：Curcuma longa L.英名はTurmeric。沖縄の方言では“うっちん”とも呼…

   • 2017/12/26
   • 健康産業オンライン