穀物
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ユニテックフーズ、スーパーフード『TEFF（テフ）』上市
ユニテックフーズはこのほど、スーパーフード素材『TEFF（テフ）』を上市した。テフは、乾燥気候の過酷な環境下で育つイネ科スズメガヤ属の穀物。アムハラ語で「見失う」を意味する語源に由来するほど世界最小の穀物として知られる。小さな粒でありながら…
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【連載31】「機能性表示食品」受理企業の戦略 ホットケーキで健康訴求分野に本格参入
50～60代の取り込み強化へ昭和産業㈱（東京都千代田区）は、大麦β-グルカンを機能性関与成分とし…
