2008年02月27日

【ZOOM UP】MSM（Methyl Sulfonyl Methane）

ＭＳＭ、国内流通量50ｔ超に
飛躍のキーワードは「美容」「抗アレルギー」

MSMが新市場開拓に動き出した。関節炎対応サプリメントの複合素材としての需要を中心に、国内流通量は50ｔを突破。一方で、「抗炎症作用」「イオウ（ミネラル）補給」を切り口に用途拡大を進めており、「美容・育毛」「抗アレルギー」を新たな訴求ポイントに、MSM単味での市場形成が加速しそうだ。米国市場でグルコサミンに次ぐ“ジョイントサポート素材”として認知されるMSMの最新動向をリポートする。

発行日: 2008/02/27

【特集】錠剤用添加剤

添加剤選択で錠剤製品の差別を
コスト削減・品質向上の切り札に

携帯性、服用性に優れていることから、健康食品の中で最もポピュラーな形態となっている錠剤。本紙が受託製造企業を対象に実施したアンケートでも受注数量の多い形状で錠剤がトップに位置している。その製造工程において重要な役割を担っているのが添加剤だ。主剤と比較し、助剤である添加剤は後回しにされがちだが、造粒、打錠、仕上げといった工程で、錠剤の成形性、流動性、崩壊性などのコントロールに欠かせない存在であり、その処方は、コスト、加工時間、作業性、品質、完成度などに大きく影響する。

発行日: 2008/02/27

【特集】殺菌・滅菌技術

食の安全志向背景に、高まる殺菌ニーズ
「より高度な安全」が原料・製品の差別化ポイントに

数々の農薬残留食品問題や食品表示偽装事件などで食に対する不安が広がる中、品質・安全に対する消費者の目はいっそう厳しくなっている。健康食品も例外ではなく、安全管理体制を強化する傾向が強まっている。健食には天然素材が数多いため、原料、製品の製造過程においての殺菌・滅菌に今まで以上に注意を払う企業は少なくなく、ここ１、2年で殺菌・滅菌のニーズが急増している。殺菌・滅菌受託事業を行っている企業では、各素材の特性に対応した独自の殺菌ノウハウを蓄積することによって、差別化を計っている。加えて、安全を担保する殺菌・滅菌処理に対して、徹底した管理を行い万全を期している。そこで今回、殺菌の現状をレポートする。

発行日: 2008/02/27

日清オイリオ、特定健診にらみトクホ投入も

日清オイリオグループ㈱（東京都中央区、TEL03-3206-5005）の新春記者会見が8日、東京のパレスホテルで開かれた。大込一男取締役社長は、直面する経営課題として「食の安全問題への対応、原料高騰への対応、10ヵ年経営基本構想『GROWTH 10』のフェーズ1 を軌道に乗せること」の3 点を挙げ、重点的に計画を進めていくとした。特に食の安全については「食品メーカーの原点であり、品質保証の体制を整え、品質環境マネージメントを継続的に運用、グループ全体で最新の注意を払い、持続的なチェック体制を整えている」と説明した。

発行日: 2008/02/27

抗加齢医学で健康食品に期待

慶応大・坪田教授と意見交換

健康食品の法制化を目指す超党派議員連盟「健康食品問題研究会」（会長・石崎岳議員）は21日開催の第2回勉強会に、慶応大学医学部眼科学教室の坪田一男教授を招き、アンチエイジング医学分野の健康食品利用をテーマに意見交換した。疾病予防の観点から、国民が健康食品を利用しやすい環境の整備を求める意見が相次いだ。当面、関係者からのヒアリングを続けて、健康食品に関する制度の問題点を洗い出す方針だ。

発行日: 2008/02/27

企業立地促進法、11道県で計画

サプリ・機能性食品を核に産業集積

昨年6月施行の企業立地促進法に基づき、全国の11道県（13地域）で健康食品・機能性食品分野の企業立地の推進を予定していることが、本紙の調べでわかった。それぞれの地域では、税制・金融支援を受けながら、各地の強みを生かした健康産業が集積されることになる。また、政府は今通常国会に同法の改正案を提出し、優遇税制の対象業種に食品製造業を追加する。これにより、地域の健食企業の取り組みに弾みがつきそうだ。

発行日: 2008/02/27