2009年03月

プロポリス、ラクトフェリンなど最新知見多数

アサイー筆頭に〝スーパーフルーツ〞が急成長
多店舗化が市場底上げに

女性層開拓が本格化、安定市場に拡大の兆し
市場規模200億円を堅持
「黒」「パフ化」など新規原料も登場

関節・美肌素材として好調推移
飲料・ゼリーなど用途開拓本格化

チュアブルタブレットOEM供給も

各自治体も積極提案、
企業間のビジネスマッチングも活発に

健康食品・温浴も対象

世界の先端をいく最新の抗疲労研究を発表

「納豆サプリ」、欧米・アジアで人気上昇中

飲料中心に用途拡大で活路
品質規格が市場に浸透、再構築へ

若年層の需要拡大、210億円（5％増）へ

“体感系”美容素材として人気定着
市場規模150億円、販路拡大進む

コラーゲンの次は、プラセンタ!?
美容飲料、市場を牽引

自治体“健康産業”を目玉に予算組み

健食支出5％増と好調な滑り出し

認知度、エビデンス備えた定番
不況下でも安定路線、ヒット商品も誕生

脂肪燃焼素材から新ステージへ
“運動”“筋肉”がキーワード

アンチエイジング素材として定着
水溶性原料が市場牽引

コスト削除と品質重視を両立

省令での禁止、違憲の可能性も
「97％が規制に反対」（パブコメ）

CoQ10、カルニチン、α－リポ酸、シトルリンに続く「第5の成分」登場

ブルーベリーサプリ、市場はさらに拡大
北欧ビルベリー原料勢力図変化か

2000億円で踊り場
健康訴求、エコ志向で差別化

東洋の伝統食が再評価軸に機能性広がる

ヒット素材の条件は「差別化」―― 。11日から始まる「健康博覧会2009」では、各出展企業が今年のトレンドをにらみ、新素材や加工技術、エビデンスの蓄積など、差別化のための様々な取り組みが紹介される。ここでは、「健康博覧会2009」で行われる「出展社プレゼンテーション」の中から、注目素材とそのエビデンスの模様を報告する。