2009年11月

紫外線による慢性障害「光老化」
「抗シミ・シワ」ニーズ背景に脚光

ウコン市場、300億円を突破
大手続々参入、過去最大のマーケットサイズに

伝統とエビデンス融合の地、奈良
漢方・生薬理論、高い品質安全手法を活かして健食に参入

備前化成㈱（岡山県赤磐市、TEL086-953-0476）は、オリジナル素材である『青森産ニンニクエキスパウダー』を用いた研究で、新たに「抗運動疲労機能」および「ストレス改善効果」を確認した。研究は大阪市立大学と共同で行われたもの。

事業者の理解・認知が鍵
「“消費者普及”“業界の団結”が成功のキーポイントに」

景気後退で苦戦も、健食が健闘
健食事業、継続的成長分野の柱に

改善に「健食」等の利用、男女とも1割に

アガリクス、プロポリス、タヒボなど食品の機能性研究が多数発表

美容素材、さらに拡大へ

バイオ産業、売上高395億円に飛躍

感染防御因子など機能性の宝庫

うおぬま会議2009で
島田晴雄氏「健康産業のススメ」で記念講演

改正特商法施行に向け、訪販協が公表
健康機器・化粧品など10商品で示す

総務省／家計調査で明らかに

エビデンス充実、抗酸化の定番素材に
抗メタボ・抗炎症など、新知見も

アサイー、エルカンプーレ、サチャインチ
次世代の新素材が続々登場

インフルエンザ予防を機に脚光
花粉同様、予防対策を定番化する傾向に

健食業界に危機、問われる団結力

特別インタビュー／健食表示の行方
消費者庁食品表示課長　相本浩志氏

「食と心でガンは予防・改善できる」テーマに、1,100人超参加

大豆市場、さらに拡大へ
黒大豆種皮、ビタミンK2など大豆由来成分も活況

アラサーからアラフィフまで幅広く支持
自然派志向で不況知らず

企業のリスク管理に、資格者ニーズ高まる
健食アドバイザー、主要資格者１万5000人超に

不況下も小型機・試作機に需要