食品開発展レポート

＜ロート製薬、美容分野の新素材を出品　来春より本格販売＞
　ロート製薬（０６・６７５８・１３０２）は、美容用途の新素材「コラプラスN」を出品、来春をメドにサンプルワークを開始する。同社では大豆ペプチドの一種である新規成分「テトラペプチド」を同定、この成分を多く含む素材として開発した。

＜キユーピー、新規植物性ステロール素材を初披露＞　
キユーピー（０３・３４８６・３３３８）は水や油に分散性のある植物性ステロール素材「キユーステロール」を初披露した。12月からサンプルワークをはじめる。

＜日本ハム、抗疲労素材を紹介＞
日本ハム中央研究所（０２９・８４７・７８１１）は４日に行われたプレゼンテーションセミナーで、ジペプチドであるカルノシン・アンセリンを含有する抗疲労素材「CBEX」の有効性を紹介した。