北海道バイオインダストリー、植物性乳酸菌活用した菓子を来春上市へ

　北海道バイオインダストリー（011-812-2512）は、新たな健康食品などの共同開発や科学的な検証を進めるため、第一線の農業化学・バイオ研究者５人による科学技術顧問団「サイエンティフィック・アドバイザー会議」を新設した。今年度は、北海道立食品加工研究センターが開発した植物性乳酸菌「ホッカイドウ株」を含む発酵豆乳を利用した健康志向の菓子開発を進め、来春の上市を目指す。→続きは『健康産業速報』第1080号で！ほかニュース多数！