農水省、ＯＲＡＣの普及に着手

【1359号トップニュース】農林水産省は３日、機能性を付加した新食品・新素材の普及を目的に、抗酸化力を数値化する手法である「ＯＲＡＣ」について、分析手順の統一化や適切な表示方法の検討に着手する方針を明らかにした。来年３月までに作業を終える。

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