セミナーツアー情報

【締切】Fiヨーロッパ食品素材見本市・大手食品素材メーカー視察ツアーの募集

多数のご参加ありがとうございました。定員になりましたので締切とさせていただきます。

ヨーロッパで2年ごとに開催される世界最大の食品見本市「FiE」と、大手食品素材メーカー「カーギル社」工場訪問を組み合わせた欧州ツアーを11月に開催します

日時:11月18日(月)~25日(月)8日間
場所:ドイツ・フランクフルト、ベルリン / スペイン・サンセバスチャン

実務的な内容の高さに加え、ご参加各位間の交流も活発で、視察ツアーとして毎回高い評価を頂戴しております。日程、内容ご検討の上、奮ってのご参加をお待ちしております。


Fiヨーロッパ食品素材見本市

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飲料、菓子、ベーカリー、調味料、その他あらゆる食品の原料素材をカバーした展示会です。

・菓子やベーカリーの原料となる穀物やナッツ、飲料のための果汁原料、ソースや調理食品のための乾燥野菜、デイリー製品向けの乳たん白など、主原料にあたる製品が多い。
・天然香料、天然色素、ゲル化増粘剤、乳化剤、甘味料などの添加物から、ハーブエキス、ビタミン、ω3、プロバイオティクス、食物繊維などの健康素材まで幅広い製品が出品されます。
・「Fiアワード」(新商品コンペ):出展商品の中から、革新的でインパクトを与える素材に賞が贈られます。


大手食品素材メーカー「カーギル社」ペクチン工場視察

世界的企業カーギル社のペクチン工場を視察します。ベルリン近郊にあるMalchin工場は、「ユニペクチン」の名で知られるペクチン等増粘多糖類を製造しています。数年前にカーギル傘下に入り、一層の生産体制が図られています。

今回の視察では、グローバル市場でのペクチンの応用、ペクチン製造工程、欧州での機能性素材トレンドについてレクチャーを受け、工場見学を行います。


ドイツの市場調査とスペインで学ぶ料理トレンド

欧州の食品流通大国ドイツで様々なタイプのスーパーを視察します。

・ドイツ大手自然食品チェーン「ベーシック」
・急成長する自然食品チェーン「アルナトゥーラ」
・流通大手スーパー「レーベ」
・世界中のグルメ食品が揃う「カーデーベ百貨店」 など

スペイン・バスク地方のサンセバスチャンでは、新食感料理(ヌエバコッシーナ)を体験します。

・スペイン大手流通「エロスキ生協」
・世界一の美食の街を支える市場「ラ・ブレチャ」
・老舗菓子店「OTAEGUI」
・ヌエバコッシーナを体験するためのバル巡り(食べ歩き)


ツアー詳細


日程

2013年11月18日(月)~11月25日(月) 8日間
場所
フランクフルト・ベルリン・サンセバスチャン

費用

398,000円
+空港税・燃油付加運賃:約73,300円
+見本市入場料(125ユーロ)
1人部屋追加費用(希望者):75,000円
締切
2013年10月2日(水)

問い合わせ先

TEL:03-5296-1012
メール [email protected]
にてお問い合わせ下さい。

担当:UBMメディア㈱ 食品と開発編集部

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