セミナーツアー情報

【ツアー参加者募集】Fiヨーロッパ食品素材見本市と大手パン酵母メーカー訪問

Fiヨーロッパ食品素材見本市と大手パン酵母メーカー訪問 ツアー参加者を募集しています

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すでに締め切っております。
お問い合わせありがとうございました。

2015年11月30日(月)~12月7日(月)までの8日間、パリで行われるFiヨーロッパ食品素材見本市視察と、世界最大のパン酵母メーカー「レサフレ社」訪問、美食の街「サンセバスチャン」(スペイン)で料理トレンド探究、を組み合わせたツアーを行います。

ヨーロッパ市場の原料から実際の食品市場、料理トレンドなどを探るチャンスです!ぜひご参加ください。

■ツアー概要■
日時:2015年11月30日(月)~12月7日(月) 8日間
場所:パリ・ブラッセル・サンセバスチャン
費用:412,000円(+空港税・燃油付加運賃約37,400円など)
申込締切:10月16日(金)
利用予定航空会社:エールフランス航空、全日空、ルフトハンザ航空のいずれか

Fiヨーロッパ食品素材見本市
第22回 Fiヨーロッパ食品素材見本市(開催:フランス・パリ)
–開催期間:12月1日~3日
–出展社数:1,300社以上、入場者数:26,000人以上
・2年に1度開催される世界最大の食品素材見本市
・飲料、菓子、ベーカリー、調味料などあらゆる食品の原料をカバー
・Fiアワード(新商品コンペ) 革新的でインパクトを与える素材を選考
・シリアル・ベーカリー、菓子原料となる穀類、ナッツ、乾燥フルーツ、飲料のための果 汁原料、ソースや調理食品に使う乾燥野菜、デイリー製品の原料となる乳たん白など主 原料に当たる製品が多い。天然香料・色素、ゲル化・増粘剤、乳化剤、甘味料などの添加物からハーブエキス、ビタミン、ω3、食物繊維など健康素材まで幅広い製品が出品されている。
世界最大のパン酵母メーカー訪問:Lesaffre(レサフレ)本社研究所
・1853年創業の、160年以上の歴史を持つ世界最大のパン酵母メーカー
・ベーカリー用、調味料用エキス製品に加え、近年はヘルスケア分野、バイオテクノロジー分野の研究・開発にも注力
・今回は本社・研究所を訪ね、酵母製品の各分野における新製品開発状況などを聞くとともに、IBSにも有効なプロバイオティックイーストについての話も聞く。
・研究所施設訪問
パリ、ブラッセル、サンセバスチャンで店舗視察を予定
・パリ:急成長の自然食品店「ナチュラリア」、健康志向特化の「ビオセボン」、百貨店「ボンマルシェ」
・ブラッセルの高級スーパー「ロブ」
・スペイン:大手流通「エロスキ生協」、美食の街を支える市場「ラ・ブレチャ」
ヌエバコッシーナ(新食感料理)を体験するバル巡り(食べ歩き)
・クリエイティブなピンチョス(小皿料理)
・ゲル化・増粘剤を利用して食感を変える「ニューテクスチャー」
・バスク料理の象徴であるソース研究
・泡状にする「エスプーマ」利用のムースメニュー
商品開発および新素材・トレンド分析のための情報収集を高効率で行える視察ツアーに是非ご参加ください。ご参加希望、お問合せをお待ちしております。申込締切は10月16日(金)です。
【資料請求・問い合わせ】
 ・UBMメディア(株) 
  TEL:03-5296-1012/E-mail [email protected](食品と開発編集部)
 ・(株)ユアーズ・インターナショナル  TEL:06-6374-0221

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