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【今月号の特集】β-グルカンの機能性研究最新情報

β-グルカンの構造と免疫賦活機構の解析

  東京薬科大学免疫学教室 石橋 健一 大野 尚人

大麦β-グルカンの免疫機能について

  (株)ADEKA 宮本 和明

パン酵母由来β-グルカンの機能性と応用

  オリエンタル酵母工業(株) 糟谷 健二 伊藤 千夏 神前 健

ハナビラタケβ-グルカンの健康保健効果について

  ユニチカ(株) 木村 隆

穀物シロップ製造技術を応用した大量生産型β-グルカン素材「β-グルカンオリゴ」の開発

  群栄化学工業(株) 鎌田 直

黒酵母Aureobasidium pullulansのβ-グルカンとその生理機能

  ダイソー(株) 鈴木 利雄


<主な内容>
■β-グルカンの構造と免疫賦活機構の解析
はじめに
1.PAMPsと真菌細胞表層成分
2.β-グルカンの基本構造
3.β-グルカンと結合する宿主の分子
4.粘膜免疫系の活性化
5.系統差と個人差
まとめ
■大麦β-グルカンの免疫機能について
はじめに
1.大麦β-グルカンについて
2.β-グルカン受容体(デクチン-1)の働き
3.大麦β-グルカンの免疫調節作用のメカニズム解析
おわりに
■パン酵母由来β-グルカンの機能性と応用
通年性アレルギー性鼻炎症状改善効果
整腸効果
ヒト多検体間におけるβ-グルカン応答性
おわりに
■ハナビラタケβ-グルカンの健康保健効果について
はじめに
ハナビラタケのβ-グルカンについて
SBGの抗腫瘍作用
SBGの血管新生抑制作用
SBGの美肌作用
おわりに
■穀物シロップ製造技術を応用した大量生産型β-グルカン素材「β-グルカンオリゴ」の開発
はじめに
1.大麦の機能性と課題
2.β-グルカンオリゴの特徴
3.LDL-コレステロール低下機能
おわりに
■黒酵母Aureobasidium pullulansのβ-グルカンとその生理機能
はじめに
1.黒酵母産生のβ-1,3-1,6-グルカンの開発
2.β-グルカン「アクアβ」の生理機能について
おわりに

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