未分類

今週の食人(Shoku-Nin)シリーズ1

三邦(株)代表 川上 敏興 氏

shokunin01.gif

ダイエットや美容食品の素材開発から製品開発サポートを行う三邦(株)代表の川上敏興氏が今、興味を持っているのは「意欲が湧く食品」だという。「家でゴロゴロしていて邪魔にされるお父さんが、街に出て活動的になれる元気食品づくりが目下のテーマ。
例えばどんなものかというと、「交感神経を刺激する芳香族モノアミンが適度に含まれる熟成したチェダーチーズや八丁味噌、カカオ豆などを使った食品で、朝食に手軽に摂れるもの」――これがヒント。

関連記事

  1. 【品質・安全対策】FOOD ITソリューションの最新動向
  2. 新素材レポート
  3. 除菌・脱臭用途で利用が進む光触媒技術
  4. 【10月号】脳機能改善素材の動向
  5. CLOSE UP
  6. 食品分野における画像処理・文字検査装置の最新動向
  7. 【素材レポ】グルコサミンMX
  8. 特定健診制度とトクホ、健康食品

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP