香川大学農学部応用生物科学科 食品機能化学研究室 一柳 孝司
<主な内容> はじめに これまでの食品機能研究の流れ これからの機能性食品研究に求められるエビデンスとは? おわりに
【特別レポ】米国・栄養食品市場の最新動向(和文)
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食品開発展2024は終了いたしました。次回、食品開発展2025は、2025年10月15日(水)~17日(金)に東京ビッグサイトにて開催いたします。
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