食品素材の記事

国産の鹿角霊芝エキス末を紹介

岩瀬コスファでは、秋田県で栽培された国産の鹿角霊芝を原料とした「国産鹿角霊芝エキス末EX」を、10月に開催された食品開発展で紹介した。15年以上実績のある国内工場(ISO9001認証取得)で栽培された原料のみを厳選して製造したエキス末。

国産鹿角霊芝はβ-D-グルカン含量の高さも特長で、β-D-グルカンを約50%含有している。これはアガリクスの約4.3倍以上の含有量となる。また、中国産鹿角霊芝と比較した試験では、ガノデリン酸量(627mg/100g子実体)は約2倍、ポリアミン含量(11mg/100g子実体)は約7倍にもなった。

鹿角霊芝は霊芝(マンネンタケ)の一種だが、通常の霊芝とは形状が異なり、鹿の角状に成長し胞子を放出しないため天然成分をより多く含むのが特徴。霊芝の品質は、同一の産地や品種であっても栽培条件や収穫時期に左右されるため、製造工程管理も重要とされている。

関連記事

  1. 栄養強化に特化した卵白素材「EAP-sport PLUS」
  2. 高品質・低コストのオリーブ葉エキス製品を紹介
  3. 飲料用に自社素材を紹介、サンプル提案も― 一丸ファルコス
  4. オリザ油化、マキベリーエキスのドライアイ改善作用に関する臨床試験…
  5. 日本製粉、国産ペーストビーツの供給開始
  6. CBC、コスクラ社のエンドウたん白を日本市場で本格展開
  7. 日成共益、新たな植物性たん白素材「アーモンドプロテイン」を紹介
  8. サンブライト、ε-ビニフェリン高含有のレスベラトロール上市

おすすめリンク先

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP