この冬のホリデーシーズン、移動の制限を余儀なくされている消費者に少しでも現実逃避を味わってもらおうと、様々な工夫を凝らした商品が登場しました。今回は5つの例を参考に、ブランドの商機を探ります。

アイスクリームフレーバーで旅行気分に

新型コロナウイルスの発生やサスティナビリティの観点から、消費者は、出かけずとも旅行と同じような楽しさを味わえる新たな方法を模索しています。この傾向に乗じて、海外を連想させるような一味違ったフレーバーを提供することでアイスクリームブランドに新たな商機が訪れるでしょう。

ここ1年半以上の厳しい渡航制限に呼応するような形で、マグナムオーストラリアはデスティネーション（目的地）シリーズを発売しました。このシリーズは、ニューヨーク、アムステルダム、タヒチ、ラスベガスから着想を得た4種類のフレーバーで構成されています。

タヒチから着想を得たマグナム ホワイトチョコレートパッションフルーツ（オーストラリア） 出典: Magnum

アイスクリームのリッチなアロマで日常を忘れてリラックス

味だけではなく、風味や香りがどこか遠くの場所へと誘い出すこともできます （例：地域ならではの食べ物の香りなど）。香りもまたリラクゼーションに大きな役割を果たしています。

アイスクリームブランドは香りの面からも現実逃避を提供することができそうです。中国では消費者の約半数が デザートの甘い香りに心を癒す効果を感じると回答しています。
パピコ 「リッチココアアロマ エクアドル産カカオ」（日本） 出典: Mintel GNPD

商品の見た目がポジティブなパンチを効かせる

創意工夫の効いた見た目は、アイスクリームを通した現実逃避をより一層楽しむのに効果的です。リドルのトロピカルフルーツシリーズが良い見本と言えます。中でもシリーズのパイナップル味は、半分にカットしてくり抜いたパイナップルにアイスクリームが入っており、ココナッツ味はココナッツの殻にアイスクリームが入っています。このようにフルーツを入れ物として活用することで目にも楽しい消費体験となるのです。

ドイツの消費者のおよそ4分の1 が、食べ物を入れるのに魅力的な包装や形状が増えて欲しいと回答しているように、商品の味だけではなく、見た目も実用的な効果をもたらすことがわかっています。

カリビアンスタイル パイナップルフルーツアイスクリーム（ドイツ） 出典: Mintel GNPD

プレミアムなアイスクリームに焦点を当てる

世界のあらゆる都市にインスパイアされたアイスクリームのフレーバー、印象的な形状はエキゾチックさと珍しさから、通常よりも高額で販売することができます。

消費者の近年の傾向として、アイスクリームには少し高いお金を払うこともいとわないことがわかっています。Mintel GNPDによる、アイスクリームの100ml/g当たりの世界平均コストは、過去5年間で23％上昇しており、これは他の多くの食品カテゴリーにおける上昇率よりもはるかに高いものです。

世界中の都市からインスパイアを受けたフレーバーや形状で作られ旅行気分を味わうことのできるアイスクリームであれば、ブランドは材料の産地や特徴を活用し、商品のプレミアム化を図ると良いでしょう。例えば、Nuiiのアイスクリームは、材料の産地である都市を明記して特徴づけています。

Nuii キャラメルホワイトチョコレート&テキサスピーカンアイスクリーム（英国） 出典: Mintel GNPD

プレミアムなアイスクリームで、困難な時期にも手ごろな値段かつ少量でで贅沢な気分を味わうことができるため、この分野はいわゆる「リップスティック効果」を期待することができます。英国では3分の1以上の消費者が新型コロナウイルスの流行を機に、よりラグジュアリーな食品や飲み物を自分にご馳走するようになったと答えています。高価ながら技の光るアイスクリームブランドは力強い成長を遂げており、ブランドのプレミアム化今後もさらに続く見通しです。

プレミアムな逃避行にフォーカス

Mintelの2021年世界の食品・飲料のトレンド Feed The Mind. で示唆されているように、旅行気分を味わうことも現実逃避の一つですが、食品や飲料を通して日常から離れ、優雅なひと時を過ごすことに焦点を当てることもまた一つの方法と言えるでしょう。

ブランドは外食産業にプレミアムで日常を忘れさせるようなインスピレーションを模索すると良いでしょう。アメリカを拠点にしたブランド、Morgensternによるドン・ペリニヨンとペアリングした7品のコースメニューは、シャンパンと共にアメリカ、フランス、日本の雰囲気を織り交ぜたユニークなアイスクリームを楽しむ高級オプションです。360ドルのペアリングメニューが非日常の世界へと引き込みます。

Morgenstern寿司ライスアイスクリームキャビア添え 海苔風味のコーン（米国）
出典: Cool Hunting

プレミアムなブランドとの提携で、アイスクリームをラグジュアリーなものへと格上げすることができます。高級酒やシャンパンのブランドとコラボレーションをすることで、洗練された憧れのライフスタイルマーケティングに応用し、その付加価値をプレミアム価格として反映させることができます。