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  1. 注目のトレンド食材: ココナッツ 「おいしくて魅力的」(MINTELグローバルトレンドレポート7)

    ご存知でしたか?昨今、生搾りのココナッツミルクの人気の高まりを受け、ココナッツそのものやココナッツの成分を材料に活用した新商品が世界中で登場しています。例えば、ケトダイエットに則り、低糖質な焼き菓子を製造するのに、小麦粉の代わりにココナ…

  2. 食品と開発 ニュース

    アイ・エフ・エフ日本、代表取締役社長に塚越伸朗氏が就任

    アイ・エフ・エフ日本株式会社の代表取締役社長に塚越伸朗(つかごし のぶあき)氏が就任した。ダニスコジ…

  3. 「シェアシマ」のICS-netがイワキと資本業務提携を締結―⾷品原料分野でのDX推進とSDGsへの貢献を目指す

    ⾷品原料Webサービス「シェアシマ」を運営するICS-netは、2021年12月24日にアステナホー…

  4. オリザ油化、「菊の花エキス」の尿酸値低下作用に関する新たな臨床試験結果を発表

    オリザ油化が販売している「菊の花エキス」は、尿酸値低下作用を訴求点とした素材で、有効成分としてフラボ…

  5. 【2022年1月号】特集/食品産業とSDGs

    特集/食品産業とSDGs■食品産業がSDGsに取り組む意義農林水産省 大臣官房新事業・食品…

  6. 注目のトレンド素材: 蝶豆の花 天然着色料として(MINTELグローバルトレンドレポート6)

  7. 森永乳業、ラクトフェリンが樹状細胞(pDC)を活性化することを確認し国際ラクトフェリン会議で発表

  8. 青みかんエキスの鼻アレルギー症状軽減効果に関する臨床試験結果が論文掲載

  9. デジタル・トラスフォーメーション(DX)をお考えの方は是非ご覧ください――シーメンスのDX資料の無料ダウンロードは12月14日まで

  10. グアーガム分解物のマウスにおけるサルコペニア肥満抑制効果を発表

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