投稿者の記事一覧

  1. 【2023年6月号】特集/AI×分析・検査技術の可能性

    特集/AI×分析・検査技術の可能性■AI×光センサで青果物の鮮度を迅速測定農研機構 食品研究部門 源川拓磨■AIを活用した食品テクスチャー計測とデザイン京都大学大学院農学研究科 小川剛伸■AIを活用した美味しさ評価技術…

  2. DHA・EPA協議会、新会長は鷹谷公博氏

    DHA・EPA協議会は、5月24日に第26回通常総会および総会講演会を行った。総会では、令和…

  3. グアーガム分解物を機能性関与成分とする機能性表示食品の冷凍宅配食、6/1より発売

    ファンデリーは、冷凍宅配食で初※の機能性表示食品(機能性関与成分:グアーガム分解物)を同社の冷凍宅配…

  4. タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で持続的注意力低下改善の特許を取得

    エル・エスコーポレーションではこのたび、機能性成分エルゴチオネイン(原料名:アミノチオネイン®)で脳…

  5. 一般社団法人細胞農業研究機構が設立総会を開催 – 細胞農業によるサステナブル社会の実現を目指す

    今月22日、東京・東京大学駒場内において、「一般社団法人細胞農業研究機構」の設立総会が開催さ…

  6. 太陽化学、顆粒化および最終商品への加工に対応したIDT工場を竣工、11月より本格稼働

  7. 豆乳

    2023年1-3月期における豆乳類の生産量は前年同期比94.5%、無調整豆乳はほぼ同量

  8. 水分分析を完全自動化-複雑な工程もワンクリックで解決する自動滴定装置

  9. ミヨシ油脂、食感改良向け機能性粉末油脂「エレメント215」を発売

  10. 乳酸菌20種プレミックスのNASHおよび発がん抑制機能

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