投稿者の記事一覧
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高濃度タイプのクロロゲン酸原料を拡充
花王は、コーヒー豆由来のクロロゲン酸類を高濃度化した機能性素材「ルナフェノンC-200」を拡充し、本格販売を開始した。従来の「ルナフェノン」シリーズ同様、機能性表示食品対応素材として、届出に必要な機能性の科学的根拠である研究レビューを提供す…
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【2022年10月号】特集/持続可能な食品供給を目指して/食品開発展特集
特集/持続可能な食品供給を目指して■持続可能な食料生産・消費のための農林水産省の取組農林水産…
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天然由来のカロテン類が残存する植物性食用オイルを販売
神戸化成は、アブラヤシの果肉を原料とするパームフルーツオイル中のカロテン類を残存させた植物性食用オイ…
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新たな食品改質剤―歩留り・栄養素を保持し、省電力・CO2削減も解決
ミライ化成は、歩留りが向上する新しい食品改質剤「レスドリップST」と、発酵食品の製造工程でバチルス類…
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日本清涼飲料研究会、「第31回研究発表会」を11月8日に開催
日本清涼飲料研究会は11月8日(火)に「第31回研究発表会」を会場とオンラインで開催します。事前申し…
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こめ油を使った油調品のサクサク感を、評価データに基づいて明らかに
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太田油脂、アップサイクル素材「アーモンドミール」を開発
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常磐植物化学研究所、カーボンニュートラル都市ガスを導入―2022年度内に60%超のCO2排出量削減見込
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シンプルな操作性に様々な新機能を追加したおんどとりTR7Aシリーズ発売
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生体利用効率の高いリポソーム化ビタミン・ミネラルを販売