投稿者の記事一覧

  1. 微細藻類から新たなアンチエイジング素材・オーラン油を開発

    シー・アクトでは生活習慣病を改善しフレイル状態も改善する可能性のある新成分・ペンタデシル®含有オーラン油を発見し、新素材として上市した。様々な食品に含まれている奇数鎖脂肪酸のペンタデカン酸については、これまで健康とかかわりがあるので…

  2. 世界初のNMN乳酸菌を食品開発展で披露目

    大阪ソーダでは、抗老化物質として注目されるNMN(ニコチンアミドモノヌクレオチド)とNAD(ニコチン…

  3. タイ人の10人に7人がセルフケア行為として塩味のスナック菓子をつまんでいる(MINTELグローバルトレンドレポート15)

    タイの消費者にとって、新型コロナウイルスのパンデミックは、間食を通して「セルフケアと心のウェルネス」…

  4. 男性更年期に対するエビデンスを取得した田七人参エキスを紹介

    日本薬業では男性の更年期症状改善のエビデンスを取得した新開発の「田七人参エキス」を10月12~14日…

  5. つるつる食感など精度よく推定できる新しい食感評価法を開発

    三栄源エフ・エフ・アイは大阪大学との共同研究により、フィルム式多点圧力センサーと画像解析を組み合わせ…

  6. 【2022年9月号】特集/アップサイクルフードの開発/口腔ケア研究最前線

  7. 吸うと痩せる? ウコン精油由来の機能性素材開発

  8. 豆乳

    2022年4-6月期における豆乳類の生産量は106,916kL 前年同期比ほぼ同量

  9. 高い生体利用効率が期待される水溶性フラボノイド含有レモンエキス発売

  10. 有胞子性乳酸菌GanedenBC30摂取で植物性プロテインからのアミノ酸利用増加―試験結果がISSN にて学会発表

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