投稿者の記事一覧
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第28回腸内細菌学会学術集会を6月に開催―腸内環境の最新研究と社会実装に向けた取り組みを紹介
（公財）腸内細菌学会では、6月25日（火）26日（水）の2日間にわたり「第28回腸内細菌学会学術集会」を開催します。メインテーマを「腸内環境研究が拓く健康社会―最新研究の動向と社会実装に向けた取組み―」と題し、特別講演、シンポジウム、ワーク…
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健康博覧会、Care Show Japan 盛況裡に閉幕
2月20日～22日に東京ビッグサイトで、健康博覧会（https://www.this.ne.…
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2023年豆乳類の生産量は398,485kL、無調整豆乳が好調
日本豆乳協会では、2023年1-12月期における豆乳類全体の生産量は398,485kLで、前年同期比…
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加工食品用の酵素製品を各種紹介―「食品と開発」2月号掲載
「食品と開発」2月号では、加工食品用酵素製品を紹介しています。各酵素製剤を取り扱い企業の製品や応用例…
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第10版食品添加物公定書が告示
第10食品添加物公定書に係る食品、添加物等の規格基準の一部を改正について2月6日に官報告示された。平…
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【2024年2月号】特集／食品として健康に寄与するDHA・EPA（DHA・EPA協議会第24回公開講演会）
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素材・技術のプレゼンが2週間無料で見放題の「プレゼンフォートナイト」タイトル公開
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NAGASEグループのバイオ研究拠点を神戸市ポートアイランドに新設
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」のメンタルヘルスに関する機能性を解明
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コラーゲンペプチド、従来よりも低用量で膝の機能を訴求した機能性表示食品受理
