投稿者の記事一覧
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「おいしさをもっと簡単に」をテーマに製菓・製パン用の新製品発売
日油では、「おいしさをもっと簡単に」をテーマに、このたび2022年度の新製品を発売した。コロナ禍における「食」に関する習慣の変化に対応し、「おいしさ」「簡便化」「食品ロス削減」を意識しながら、消費者のニーズに合わせた商品開発をサポートする。…
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脳機能と口腔機能に関連した研究と素材の紹介
一般社団法人ウェルネスフード推進協会は、2月16日に「脳のアンチエイジングと口腔機能の改善から目指す…
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ルスロ社がベルギー・ゲント工場に豚由来コラーゲン生産ラインを新設
コラーゲン及びゼラチンの世界的リーディングサプライヤーであるルスロ（Rousselot®）社は、コラ…
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トルラ酵母由来食物繊維の食後血糖値上昇抑制効果を確認
三菱商事ライフサイエンスは、開発中のトルラ酵母（Candida utilis）由来食物繊維を摂取する…
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健康博覧会開催―様々な健康素材の出展も
本日（2/8）から10日（木）まで、東京ビッグサイト南ホールにて「健康博覧会」が開催されています。健…
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豆乳購入率や高校生の豆乳摂取頻度が増加傾向―日本豆乳協会、高校生を対象としたアンケート調査を実施
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【2022年2月号】特集／加工食品の輸出拡大に向けて／ライフステージにおけるオメガ3脂肪酸の関わり合い（DHA・EPA協議会第22回公開講演会 より）
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ブランドはホリデーシーズンのアイスクリームでどのような現実逃避を提供できるか（MINTELグローバルトレンドレポート8）
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ケルセチンの認知機能への効果や腸内細菌叢に関する話題を発表―「知」の集積と活用の場 産学官連携協議会 令和3年度成果報告会の開催
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ケストースの多様な機能性―ハナバチ用飼料で発明奨励賞受賞
