バックナンバー

  1. 【2019年4月号・特集】食成分による腸内環境改善

    特集/食成分による腸内環境改善■腸内細菌における食品成分代謝研究と健康増進への応用京都大学大学院 農学研究科 小川 順、岸野重信■年齢・生活習慣で変化する腸内フローラのプロバイオティクスによる改善東京農業大学生命科学部 分子…

  2. 【2019年3月号・特集】発酵による高付加価値化

    特集1/発酵による高付加価値化■海藻の発酵による高付加価値化(国研)水産研究・教育機構 瀬戸…

  3. 【2019年2月号・特集】DHA・EPAとその代謝産物の機能研究の進展

    特集1/DHA・EPAとその代謝産物の機能研究の進展(DHA・EPA協議会第20回公開講演会より…

  4. 【2019年1月号・特集】HACCPシステムの中でのアレルゲン管理の在り方

    特集/HACCPシステムの中でのアレルゲン管理の在り方■食物アレルゲンコントロールプログラムの導…

  5. 【2018年12月号・特集】食成分による免疫賦活

    特集Ⅰ/食成分による免疫賦活■食成分による免疫賦活と身体の恒常性維持 ─食医の重要性─産業技…

  6. 【2018年11月号・特集】香りによる美味しさの創造

  7. 【2018年10月号・特集】超高齢化社会に対応した食品開発

  8. 【2018年9月号・特集】ノロウイルス予防のための衛生管理

  9. 【2018年8月号・特集】賞味期限延長によるフードロス削減に向けて

  10. 【2018年7月号・特集】美味しい低糖質食品の開発を目指して

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

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