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  1. 安全管理の機器・資材<迅速微生物検査技術>

    ここ数年食品業界の根幹を揺るがす事故が相次ぎ、食品の安全管理のあり方が改めて問われている。わが国では95年に厚生労働省により「総合衛生管理製造過程の承認制度」が導入されて以来HACCPシステムについて様々な啓蒙が行われ、食品産業の安全管理レ…

  2. 安全管理の機器資材<防菌・防カビ塗料、塗り床剤、抗菌資材>

    ここ数年食品業界の根幹を揺るがす事故が相次ぎ、食品の安全管理のあり方が改めて問われている。わが国では…

  3. 安全管理の機器資材<防菌・防カビ塗料、塗り床剤、抗菌資材>

    ここ数年食品業界の根幹を揺るがす事故が相次ぎ、食品の安全管理のあり方が改めて問われている。わが国では…

  4. 腸内環境改善素材の開発と利用

    プロバイオティクス、プレバイオティクス、バイオジェニクスの研究 東京大学 光岡知足グルコン酸類…

  5. プロバイオ・プレバイオ素材の市場動向【特集】

    近年の生理機能に関する研究の進展で、腸内フローラつまり腸内環境の改善が人の健康維持・疾病予防と大きく…

  6. 食品機能研究の最新動向

  7. 脂質と栄養機能(DHA・EPA協議会セミナーより)

  8. 簡易・迅速微生物検査技術と食品の安全管理

  9. 21世紀の食品研究「フード・フォーラムつくば」より

  10. 食品産業の分離・濾過技術

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