食品素材の記事

  1. 池田糖化工業、「甘草根エキスパウダー」を和漢食品向けに提案

    池田糖化工業は、甘味料用途以外に食品素材として使用できる水溶性甘草フラボノイドリッチな「甘草根エキスパウダー」を上市し、2018年10月3日から東京ビッグサイトで開催される食品開発展2018に出展する。甘草はマメ科の多年生草木で、400…

  2. ナノ型乳酸菌nEF®のノロウイルス感染防御作用を確認

    IHMが取り扱っている「ナノ型乳酸菌nEF®」は、ヒト由来のフェカリス菌で、独自製法で分散化処理を施…

  3. 調理できる粉末魚油でDHAをもっと身近に、青葉化成「JENO-3®」を上市

    青葉化成は東北大学未来科学技術共同研究センター(NICHe)、東北大学農学研究科と共同で、架橋ゼラチ…

  4. バイオジェニック、美味しさと機能性を兼ね備えた「生プーアル茶エキスパウダー」上市

    バイオジェニックは、中国雲南省で自然発酵により数年の時間をかけて作られた生プーアル茶葉を原料に抽出・…

  5. シネトロールとL-カルニチンでスポーツパフォーマンス向上

    セティの販売している柑橘類抽出エキス「シネトロール®」は、脂肪分解を促進させて体重・体脂肪の減少を促…

  6. 新しいスポーツニュートリションとしてケルセチンフィトソームを発売

  7. 三菱ガス化学のBioPQQ™が新規食品(Novel Food)として承認

  8. カナダから生鮮チェリーがデビュー 大粒で8月に食べられる「スタッカート種」

  9. ノコギリヤシのブレンド品を見分ける検証法を論文発表

  10. 丸紅ケミックス、中国新興メーカーのビタミンCを展開へ

食品開発展 10/3~5 開催

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