食品素材の記事

  1. オリザセラミド®に第3の保湿成分「Elasticamide」(ヒト型セラミド)が含まれていることを発見

    オリザ油化では米由来セラミド「オリザセラミド®」について、主要な保湿成分であるグルコシルセラミドに加え、第2の保湿成分としてBSG(β-シトステロールグルコシド)が存在することを明らかにしている。さらにこのたび、第3の保湿成分としてヒト型セ…

  2. 中国グリシン相場高騰、価格改定急ぐ

    昨年末から値上がり基調となっていた中国グリシン相場が、ここにきて急騰しており、直近の最高値を更新する…

  3. 環境負荷の少ないたん白素材、酵母プロテインを試販

    中原は、グルコースを原料にパン酵母(S.cerevisiae)で発酵、抽出した酵母プロテインのサンプ…

  4. 家庭需要の増加など最近の消費者ニーズに適した機能性油脂の新製品

    日油 食品事業部では、本年度の新製品として機能性油脂3品の発売を発表した。■「プルミエース®…

  5. レモンバーベナ抽出物に酸化ストレス及び筋肉ダメージ軽減効果確認

    ヘルシーナビが輸入するスイスHANSELER社のレモンバーベナ抽出物に、筋疲労後の酸化ストレス及び筋…

  6. ザクロ抽出物の腸内代謝物ウロリチン発売・細胞の再活性素材として提案

  7. 芽胞を発芽させてから菌数を減らす新手法の制菌剤

  8. 不二製油、大豆たん白製品の価格改定を発表

  9. 特徴ある機能性成分を含んだお茶のエキスパウダー

  10. コンビ、ヒト試験で殺菌乳酸菌EC-12が口臭を低下させたデータを発表

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