食品素材の記事
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北海道産の「赤ビーツ」パウダーの原料販売を開始
北海道のアグマリンプロテックは、北海道内で無農薬栽培した赤ビーツの乾燥加工品「北海道赤ビーツパウダー」の原料販売を開始した。北海道で無農薬栽培した赤ビーツを原料に乾燥・粉末化した製品で、粒度は70μm±15μm。栽培から製品化までの工程…
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免疫賦活で期待高まる寿穀麹®
バイオジェニックは、3種の麹菌を用いて9種の穀物を独自発酵させた麹物発酵食品「寿穀麹®」に、腸管の自…
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植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」
セティでは、植物由来の新規オメガ3素材「アヒフラワー® オイル」の紹介を開始した。アヒフラワー®…
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イングレディオンのレジスタントスターチ2品、ゼロキロカロリーと認定
イングレディオンが展開するレジスタントスターチ製品のうち、タピオカ由来の「ノベロース3490」と馬鈴…
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風味にこだわった卵白素材を新発売
松田産業ではこれまで乾燥卵白粉のネックだった風味の悪さを特殊製法により改善し、さらに蛋白含量を高めた…
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オリザ油化、シワ改善機能をもつ「フィトレチノール™」を上市
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森永乳業の子会社であるドイツ・ミライ社、ラクトフェリン製造能力を増強
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プラズマローゲンの構造の違いによる神経細胞への影響を確認
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ゼリア商事、国産豚由来の肝臓加水分解物を本格販売へ
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日油、キウイフルーツ果汁末のプロテイン吸収促進効果で新知見
