食品素材の記事
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タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で持続的注意力低下改善の特許を取得
エル・エスコーポレーションではこのたび、機能性成分エルゴチオネイン（原料名：アミノチオネイン®）で脳機能・認知機能領域における特許を取得した。発明の名称：加齢に伴う持続的注意力低下の改善用の組成物特許番号：第7281031号…
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乳酸菌20種プレミックスのNASHおよび発がん抑制機能
セティが取り扱っている「乳酸菌20種プレミックス」は、これまでにヒト試験において便通改善、肌状態の改…
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深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市
うま味調味料メーカーの韓国・大象（デサン）は、世界的にニーズの高まるナチュラル、ビーガン、減塩、低糖…
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ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売
セティでは、ピーカンナッツの殻由来の食物繊維素材「ピーカンシェルフラワーナチュラル」の本格販売を開始…
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睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に上市
オリザ油化では、5月に新たにサフランエキス「サプリープ™」を上市する。サフランの柱頭から抽出されたエ…
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小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
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クラチャイダム（ブラックジンジャー）を原料とした黒しょうが酢の粉末品を発売
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バナバ葉由来コロソリン酸の新たな機能―歩行能力の向上、腰・肩の負担を軽減する機能性表示食品の受理
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微量ミネラルを使いやすくブレンドしたプレミックス原料を発売
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レトルト商品のプリプリ食感の劣化を抑制する品質改良剤
