食品素材の記事

  1. 食品と開発 ニュース

    第一工業製薬、ショ糖脂肪酸エステル値上げへ

    第一工業製薬は、「DKエステル®」シリーズをはじめとするショ糖脂肪酸エステル全製品について、10月1日出荷分より10~50%の値上げ幅で価格改定を実施する。年々厳格化が進む品質管理やFSSC22000等のグローバル基準への対応など、安心…

  2. MORESCO

    三栄源エフ・エフ・アイ、WPIとキサンタンを用いた乳化技術を食品に応用へ

    三栄源エフ・エフ・アイは、ホエイタンパク分離物WPIと多糖類キサンタンガムの複合体によるピッカリング…

  3. 植物性ナノ型乳酸菌SNKの抗ストレス作用を確認

    このたび、「植物性ナノ型乳酸菌SNK®」の摂取による抗ストレス作用が確認され、研究論文が日本農芸化学…

  4. 池田糖化、加工食品に利用しやすい粉末状の冬虫夏草(サナギタケ)を開発―自社栽培で供給

    池田糖化工業は、自社で栽培した「冬虫夏草(サナギタケ)」を凍結乾燥法で粉末化した『冬虫夏草粉末』を開…

  5. コラーゲン修復を促進する「ドラコベルNu」

    エイチ・ホルスタインでは、体内のコラーゲン修復、酸化ストレス耐性などの機能を持つドラゴンヘッドエキス…

  6. 三菱商事ライフサイエンス、トルラ酵母の食後血糖および血中中性脂肪の上昇抑制効果を確認

  7. セティのβ-グルカン高含有イエスティマン

    セティ、免疫向け素材としてビール酵母抽出物(β-グルカン高含有)を新発売

  8. 三菱商事ライフサイエンスの焼きあごだし

    三菱商事ライフサイエンス、「だし本番® 」シリーズに焼きあごだしを拡充

  9. スポーツニュートリション

    清水化学、「CarnoSyn®」ブランドのベータアラニン販売開始

  10. ベルガモット

    サンブライト、LDLコレステロール低減向けにベルガモット果実抽出物を提案

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