食品素材の記事

  1. 高温で活性があるため、生地にすぐに添加して使える老化防止製剤

    オリエンタル酵母工業では餅や団子の老化防止のための品質向上剤「もちソフト雅(みやび)」を先ごろ発売した。従来老化防止に使われているβアミラーゼ配合品は、耐熱性が弱いため添加するには生地を冷却する必要があった。しかし、本品は高温でも活性を…

  2. 肌のシワ、梁改善機能をもつ発酵ハニーブッシュ発売

    GSIクレオス・香粧品部では、肌のシワ、ハリ、バリア機能の改善のヒト試験データを持つ発酵ハニーブッシ…

  3. 小川香料、体をあたたかく保つウィンターセイボリーエキスを拡販

    小川香料では、「ウィンターセイボリーエキス」を使ったハーブドリンクが機能性表示食品に受理されたことを…

  4. 舌で感じる濃厚感や風味が持続、奥野製薬、小麦たん白分解物「ブラボーノW」上市

    奥野製薬工業は、スープ・ソースの濃厚感やうま味、塩味、風味の持続性が増す小麦たん白分解物「ブラボーノ…

  5. 日成共益、ウキクサ由来の高たん白栄養食品素材「LENTEIN™(レンテェイン)」試販開始

    日成共益新規事業部は、米国・PARABEL社の製造するウキクサ由来の高たん白栄養食品素材「LENTE…

  6. 微量ミネラル酵母の受注が好調、原料供給とOEMに対応

  7. CamiloCoteによるPixabayからの画像

    テルヴィス、アガベイヌリンの抗糖尿病作用に関する結果を発表

  8. 守田化学工業とAvansyaが次世代のステビア甘味料「レバウディオサイドM」についてライセンス契約を締結

  9. ウコン抽出物の変形性膝関節症とNASHへの有効性試験

  10. GEウェルネス、ユーグレナ新株の大量培養に成功、6月から原料供給を開始

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食品開発展2019

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

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