食品素材の記事

  1. 池田糖化工業、水分散性良好な「大豆プロテインEZ」を上市

    池田糖化工業は、植物性原料のみを使用し、独自製法で水分散性を向上させた「大豆プロテインEZ」を上市した。大豆由来たん白質を70%以上含有する粉末製品で、配合したショウガエキスのマスキング効果により大豆プロテイン特有の風味や苦味を低減。シ…

  2. オリザ油化、国産クリルオイル「イサダオイル」の抗肥満効果を確認

    「イサダオイル」は昨年5月にオリザ油化が上市した食品用クリルオイル素材で、日本のオキアミとして知られ…

  3. レジスタントスターチが腸内環境改善および骨密度低下の抑制に繋がる可能性

    J-オイルミルズは、レジスタントスターチの摂取が腸内環境改善を促し、その結果骨密度低下の抑制に繋がる…

  4. デュポン、複数菌株・高用量のプロバイオティクス製剤の メリットを示す臨床試験結果を公表

    デュポン ニュートリション&ヘルスは、伊ミラノ大学のTavernitiらが行った臨床試験において、複…

  5. 太陽化学、モリンガ種子抽出物の抗疲労効果を検証

    太陽化学と奈良女子大学は、モリンガ種子抽出物の抗疲労効果について検証し、その内容を3月に開催された日…

  6. EC-12の供給不安が完全解消、さらなる利用拡大に向け提案を強化

  7. 三栄源エフ・エフ・アイ、原料由来の臭いと戻り臭を大幅低減した赤ダイコン色素製剤を上市

  8. サンブライト、ε-ビニフェリン高含有のレスベラトロール上市

  9. 東洋新薬、東京大学との連携 第二弾 ―『大麦若葉エキス末』が骨格筋への糖取り込みを促進

  10. むずむず脚症候群に対応した大麦エキス発酵物

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食品開発展2019

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

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