食品素材の記事
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東洋新薬、東京大学との連携 第二弾 ―『大麦若葉エキス末』が骨格筋への糖取り込みを促進
東洋新薬では、東京大学生産技術研究所 竹内昌治教授、(株)セルファイバとの共同研究において、大麦若葉エキス末が骨格筋への糖の取り込みを促進することを確認し、日本農芸化学会2019 年度大会において発表した。骨格筋ファイバ(※1)に大麦若…
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むずむず脚症候群に対応した大麦エキス発酵物
キティーでは大麦を乳酸菌・酵母・麹で発酵させて低分子化した独自素材「ファーベックスKT」を販売してい…
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日成共益、新たな植物性たん白素材「アーモンドプロテイン」を紹介
日成共益では、このたび新たに「アーモンドプロテインパウダー」の紹介を開始した。世界的なアーモンド…
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ウイスキー風味やブランデー風味を付与できるオーク抽出物
セティでは、オークから水のみで抽出・濃縮した100%オーク由来の抽出物「EBX」を紹介している。…
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BASFジャパン、体内の吸収量を大幅に高めた新ルテイン製剤上市
BASFジャパンは、ルテインの体内吸収量を4.5倍に高めた「吸収型ルテイン製剤」の国内販売を開始した…
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セティ、乳酸菌の高濃度シリーズラインアップ拡充
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日成共益、瀬戸内オリーブ葉粉末の原料販売を開始
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DKSHジャパン、はじけるキャンディーのバルク供給を開始
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DSM、ハイドロコロイド事業を強化
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鶏プラズマローゲンの認知機能改善で新知見―丸大食品