食品素材の記事
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アンチエイジング、脳活性、脳機能回復およびストレス緩和機能を持つ乳酸菌「PS23」
ILSは、台湾の乳酸菌開発企業 BENED MEDICAL社が開発したLactobacillus paracasei「乳酸菌PS23」を、アンチエイジング、脳活性、脳機能回復およびストレス緩和に大きく寄与する乳酸菌として紹介している。PS2…
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ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発
ウエノフードテクノは、抹茶や緑茶、よもぎ加工品の経時的な変色を抑え、クロロフィル由来の緑色調を保持す…
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シャンピニオンエキスは、アンモニア・p-クレゾールの減少により腸内環境を改善
リコムの販売している「シャンピニオンエキス」は、マッシュルームから特許製法で抽出した機能性素材で、ポ…
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ラティーナ、マカの食品利用拡大とミックス原料「南米パワー4」を提案
日本におけるマカのパイオニアであるラティーナは、マカの乾燥粉末（有機品）、マカエキス末、黒マカエキス…
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代謝マスタースイッチと肥満抑制スイッチをONにするUKOGIN（ウコギン）
備前化成では、運動機能向上と抗肥満効果向けの素材「UKOGIN（ウコギン）」を紹介している。UK…
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強力な抗酸化成分「セレノネイン」を含んだ国産サバ由来の「サバペプチド」
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ツルヤ化成工業、食添グレードのアジピン酸のサンプルワークを開始
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腸内環境改善とアレルギー対策で注目、大和薬品の「米ケフィラン」
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サントレック、たん白素材として注目される食用コオロギ粉末を販売
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マリーンバイオ、沖縄サンゴ由来の殺菌乳酸菌「AQuA-35™」を提案
