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森永乳業、アラビアガムがビフィズス菌を増やす仕組みを解明（鹿児島大学との共同研究）
森永乳業は鹿児島大学の藤田准教授と共同で、離乳期以降の腸内でビフィズス菌が糖を利用する仕組みについて研究を進めるなかで、ビフィズス菌ロンガム種がアラビアガムを利用して増殖するには「GAfase」（新たに発見された酵素）が必要となること、「G…
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食事の最初に「めかぶ」を食べることでGLP-1（痩せホルモン）が増加・持続することが明らかに
昭和29年（1954年）創業のトリトンフーヅは、海藻に関する研究から開発、製造、販売までトータルに手…
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キリン、βラクトペプチド中のGTWYペプチドが集中力を高めるメカニズムの一端を解明し、農芸化学会で発表
キリン中央研究所は、慶應義塾大学との共同研究で、乳由来のβラクトペプチドの1つであるGTWYペプチド…
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明治、フラクトオリゴ糖啓発セミナーで、フラクトオリゴ糖の健康価値を訴求
明治では3月16日に「明治 フラクトオリゴ糖 啓発セミナー」を開催した。セミナーでは、新潟薬科大学の…
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ビタミンDと免疫でセミナー
DSMでは、ビタミンDおよび25(OH)Dと免疫に関する科学的知見やCOVID-19に関連した消費者…
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食品開発展オンライン プレゼンテーションイベント4月開催、聴講登録受付中
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キミカ、千葉県富津市に新オフィス棟建設へ
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2020年の豆乳類生産量が過去最高の生産量に―コロナ禍で宅内での需要が促進
