毎月の連載記事
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注目のトレンド食材: ココナッツ 「おいしくて魅力的」（MINTELグローバルトレンドレポート7）
ご存知でしたか？昨今、生搾りのココナッツミルクの人気の高まりを受け、ココナッツそのものやココナッツの成分を材料に活用した新商品が世界中で登場しています。例えば、ケトダイエットに則り、低糖質な焼き菓子を製造するのに、小麦粉の代わりにココナ…
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注目のトレンド素材: 蝶豆の花 天然着色料として（MINTELグローバルトレンドレポート６）
ご存知でしたか？FDA アメリカ食品医薬品局は、Sensient社が提出した「バタフライピーフラ…
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日本のインスタントラーメンが健康ブームに乗るまで（MINTELグローバルトレンドレポート５）
日本のインスタントラーメンが健康ブームに乗るまでデイジー・リー フード＆ドリンク・アソシエイト・…
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注目のトレンド食材:黒トリュフ ラグジュアリーな香りを日常生活において楽しむ（MINTELグローバルトレンドレポート4）
ご存知でしたか？ヨーロッパ発祥の黒トリュフは、今や世界的に人気を誇るフレーバーへと進化を遂げまし…
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日本市場において高まるノンアルコール飲料への好感度（MINTELグローバルトレンドレポート3）
2020年、日本初のノンアルコールバー「0％」やECサイト「MARUKU」のオープン、日本初のノンア…
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日本の消費者市場で急増するプラントベース（植物性）の菓子の需要（MINTELグローバルトレンドレポート2）
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サステナビリティ、動物福祉、植物由来の食生活がアジア太平洋地域の乳製品産業を変える（MINTELグローバルトレンドレポート1）
