甘味料

  1. 次世代ステビア甘味料、フレーバーエンハンスで高評価

    守田化学工業のステビア甘味料「レバウディオAX」が今年4月の上市以来、低糖食品をはじめ、プロテイン関連商品への採用を皮切りに、乳感やスパイス感の増強などフレーバーエンハンス効果が評価され、利用の幅が広がっている。レバウディオAXはレ…

  2. DM三井製糖とサラヤが共同コンセプト商品として“砂糖+羅漢果”の甘味料を開発

    DM三井製糖は、サラヤの特許成分「高純度羅漢果(ラカンカ)エキス」と砂糖を独自ブレンドした共同コンセ…

  3. 【2024年6月号】特集/甘味食品開発における最新事情

    特集/甘味食品開発における最新事情■世界の減糖政策とシュガーリダクション  テート&ライルジャパ…

  4. ステビア甘味料の残甘味を軽減

    守田化学工業は4月1日にステビア甘味料の新製品「レバウディオAX」を上市する。製品はレバウディオサイ…

  5. イングレディオン、ステビアの生産施設を拡張

    イングレディオンは、子会社であるPureCircleのマレーシアにあるステビア生産設備を拡張すると1…

  6. ツルヤ化成、甘味料の提案向けWebサイト「甘味料開発・選定ナビ」をリリース

  7. 希少糖プシコース「ASTRAEA」を全国発売

  8. 味の素、米国市場で業務用ステビア甘味料を新発売

  9. 日成共益、ソーマチン製剤の日本市場へ

  10. カフェで砂糖替わりに使えるアガベシロップ個包装タイプ

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食品開発展2024

食品開発展2024は終了いたしました。次回、食品開発展2025は、2025年10月15日(水)~17日(金)に東京ビッグサイトにて開催いたします。

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