食品開発

  1. 【2021年10月号】 特集/これからの食品開発を考える

    特集/これからの食品開発を考える■食・農データサイエンスとこれからの食品研究、食品産業への展開東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 食料資源理化学研究室 辻井良政奈良先端科学技術大学院大学 先端科学技術研究科 計算システムズ…

  2. 【2020年11月号】特集/これからの食品開発を考える

    特集/これからの食品開発を考える■フードテックを核とする持続可能なフードシステムの構築に向けて…

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