新着情報

月刊『食品と開発』9月号―9月1日発行 【特集】ノロウイルス予防のための衛生管理

特集/ノロウイルス予防のための衛生管理
■食品工場におけるノロウイルス対策の最新動向
(公財)日本食品衛生協会 野田 衛
■東京都におけるノロウイルス事例に見る傾向と対策
東京都健康安全研究センター 微生物部 部長 貞升健志
■ノロウイルス対策に活用できる消毒剤
東京サラヤ(株)サニテーション事業本部 食品衛生サポート部 食品衛生学術室 秋山美穂、村松寿代


好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略(9)
食品用途発明の最新報告 〈2018年6月登録/公開〉
特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳

■機能性表示食品の発売動向を追う(35)機能性表示食品の届出・受理の現状

■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
シリーズ61 ブラウンスイス牛肉を原料とした加工品の開発と肉質評価
(公財)とかち財団 [十勝圏地域食品加工技術センター] 川原美香


レポート
■食品の凍結・保管・解凍による品質変化の全体像
(「フード・フォラム・つくば」夏の例会より)
東京海洋大学大学院 教授 鈴木 徹

■圧力酵素分解装置による新しい牡蠣エキスの開発
丸善製薬(株)研究開発本部 食品・バイオ研究開発部 食品開発課 大野裕和


編集部記事

■HACCP支援技術
食品工場の洗浄・除菌と清浄度モニタリング
異物混入対策のための防虫技術
食品機械用潤滑剤の最新動向~HACCP制度化で需要拡大が一段と加速する公算~

■支援技術
食品・飲料における加熱・非加熱殺菌技術
~食品・飲料の品質・安全を左右するキーポイント~

■市場動向 マスキング・消臭素材/有機酸/スーパーフード素材

■JASIS企画  アジア最大級の分析・科学機器専門展「JASIS」開幕

購読に関してはこちらをご覧ください。

関連記事

  1. 月刊『食品と開発』1月号「食の安全管理への予測微生物学の利用」発…
  2. 【締切】コスモプロフ アジア 2012 視察ツアー
  3. Diet&Beauty  最新号(8月号)発行!
  4. 「Food Produce Japan」新設のお知らせ 公式HP…
  5. 【健康産業新聞】2017年7月5日・第1623号が発行されます
  6. 健康産業新聞165401b 健康産業新聞(1654号)10月17日発行 機能性表示食品 1…
  7. 今年のヒット予測のアンケート結果
  8. 「統合医療展・メディケアフーズ展・高齢者生活支援サービス展」、入…

おすすめ記事

  1. ヨーロッパ化粧品視察 コスモプロフ(ボローニャ・イタリア) 参加者募集
  2. ナチュラルプロダクトエキスポアメリカ市場視察 参加者募集
  3. 健康産業新聞1656号 11月21日発行号(九州別冊)―産官学で「フード・健康アイランド九州」 健康産業新聞1656号九州
PAGE TOP