新着情報

月刊「食品と開発」12月号 特集/澱粉素材の新しい利用

特集/澱粉素材の新しい利用
■様々な加工でん粉で作り出す新たなアプリケーション
松谷化学工業(株)研究所第二部 廣澤秀二郎
■油脂加工澱粉のアプリケーション開発
日本食品化工(株)研究所 小川雄右
■湿熱処理デンプンの特性とアプリケーション
三和澱粉工業(株)研究開発部 第2グループ長 部長代理 砂子道弘
■もちもち食品に向けたGMIXシリーズの利用
グリコ栄養食品(株)開発研究所 松原 充
■高いゲル化機能をもつα化澱粉「ミラゲル463」の利用
テート&ライルジャパン(株)テクニカルサービス 泉 陽子
■クリーンラベルのトレンドと、食品表示のできる高機能性でん粉素材
イングレディオン・ジャパン(株)食品マーケティング部 千葉 崇


好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略(24)
食品用途発明の最新報告〈2019年9月特許公報発行/公開分〉今号注目の機能性 免疫サポートに関する用途発明
特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(50) 機能性表示食品の届出・受理の現状


インタビュー
■「境港品質」で時代に即した商品開発を推進
甲陽ケミカル(株)代表取締役社長 赫 珠里 氏


編集部記事
■市場動向
・高機能サプリメントのための添加剤 ─問われる崩壊性・溶解性への課題
・免疫賦活機能性素材の開発と利用
・機能性甘味料
■分析計測
・食品分野における水分測定技術の最新動向
■支援技術
・食品産業の可能性を広げる乾燥技術の最前線〜付加価値向上と競争力強化に欠かせない設備投資への展望〜
・新食品表示法で重要性高まる印字・印字検査技術~HACCP制度化でも求められる高精度な履歴管理~

関連記事

  1. 健康産業新聞165401b 健康産業新聞(1654号)10月17日発行 機能性表示食品 1…
  2. 月刊「食品と開発」2月号 特集/オメガ3脂肪酸の疾患への応用(D…
  3. 【市況予測アンケート結果】健康食品市況について、まだら模様?
  4. 【締切】Hiヨーロッパ機能性素材見本市&ネキシラ社視察 ツアー参…
  5. 健康産業新聞 2017年10月18日(1630号)が発行されまし…
  6. 【ご案内】テレワークに「健康産業速報FAX通信」PDF版をご活用…
  7. 健康産業新聞1640 健康産業新聞(第1640号)3月21日発行号 米国NPE大衆化路…
  8. 6月7日 プロフェッショナルセミナー ”健康美容トレンドと健康美…

おすすめ記事

  1. 【ご案内】テレワークに「健康産業速報FAX通信」PDF版をご活用ください
  2. 健康食品・化粧品等 受託製造企業ガイドブック 2017年版
  3. 健康食品・化粧品等 受託製造企業ガイドブック 2017年版
PAGE TOP