ドイツでHi Europe 2018 開催、Fiber(食物繊維)に注目集まる

11月27~29日、ドイツのフランクフルトで、Hi Europe 2018が開催された。Hi Europe(HiE)は2年に一度開催される機能性素材・健康素材の展示会で、世界の主要素材メーカーのほとんどが出展している。●注目されるFib…

【12月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う(38)
機能性表示食品の届出・受理の現状

イングレディオン、米由来の加工でん粉をフィリング等に提案

【12月号連載】機能性食品開発のための知財戦略(12)
食品用途発明の最新報告〈2018年9月登録/公開〉

ヘスペリジンの機能性研究披露と地域の柑橘紹介―ヘスペリジン研究会 第10回研究発表会

有名洋菓子メーカーの情報システム部長も講演
参加無料の「ITフェア2018」を東京・大阪で開催

内田洋行は、10月25日に東京都港区の明治記念館で、11月6日には大阪市北区のグランフロント大阪で「ITフェア2018(https://www.uchida.co.jp/system/itfair/?ss_ad_code=F120)を開催す…

一丸ファルコス、公式スマートフォンアプリをリリース

食品開発展2018、盛会裡に閉幕

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察  ツアー参加者募集 ※締め切りました

みょうばんの使用基準改正を官報告示

膨張剤等に利用されるみょうばん(硫酸アルミニウムアンモニウム及び硫酸アルミニウムカリウム)の使用基準改正が11月30日付の官報で告示され、厚生労働省は同日付で各都道府県に通知した。菓子類、生菓子、パンに関する使用基準は両物質ともアルミニウム…

たんぱく質やビタミンDの摂取量が焦点に
厚生労働省…

国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表

消費者庁、遺伝子組換え食品のパブコメ開始 混入率が不検出…

アルゴンガス、香料物質7品を新規指定へ

連載

メールマガジン登録・レポートダウンロード

食品・機能性素材、食品関連技術などの話題を無料配信!

月刊『食品と開発』がお送りするメールマガジン「e-NEWS」は、月1回、毎月第2月曜日の配信です。最新の行政ニュース、学会情報、今月の雑誌内容などお知らせいたします。「メールマガジン」(無…

おすすめリンク先

10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

より付加価値の高い製品開発に―日本ウォーターズ株式会社

ピックアップ記事

アーカイブ

食品と開発メルマガ e-NEWS

最新のセミナー情報やオンライン記事更新情報をお知らせいたします。「メルマガ希望」とタイトル明記の上、ご所属、氏名を記載しお送りください。

ツアー情報

今月号の内容

『食品と開発』12月号 特集/食成分による免疫賦活

 

■食成分による免疫賦活と身体の恒常性維持 ─食医の重要性─ 産業技術総合研究所 バイオメディカル研究部門 免疫恒常性研究特別チーム 辻 典子
■褐藻類由来高分子多糖フコイダンによる新規抗アレルギー機構 神戸大学大学院農学研究科 水野雅史、名城大学農学部 湊 健一郎
■自然免疫を制御する食品の新しい機能性成分としてのLPS 自然免疫制御技術研究組合 研究本部長、新潟薬科大学健康・自立総合機構 特別招聘教授 稲川裕之
■免疫賦活機能性素材の開発と利用 編集部

 

特集2/食品加工新技術
■液体粒状凍結装置の開発 大陽日酸(株)開発本部 山梨研究所 低温技術部 米倉正浩
■突沸しないエバポレーターを実現した超音波霧化分離法の開発 ナノミストテクノロジーズ(株)代表取締役 松浦一雄
■新しい乳化・分散装置の利用〜乳化・分散・混合装置「Free Micro Mixer」〜 大川原化工機(株)松下未来

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略(12)食品用途発明の最新報告 〈2018年9月特許公報発行/公開分〉 今号注目の機能性─筋肉サポートに関する用途発明 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(38)機能性表示食品の届出・受理の現状

 

レポート
■付加価値訴求で「海洋深層水ミネラル」の採用が拡大〜天然無添加で安心・安全な良質ミネラル原料に高い評価〜 赤穂化成(株)
■免疫健康食品添加物 Wellmune®(ウェルミューン®)の製品紹介 原著:ケリー社 上級副社長 研究開発担当 ドナルド・J・コックス博士/翻訳・監修:ケリー社特別顧問 工学博士 梶本庸右

 

編集部記事
■分析計測技術 食品分野における水分測定技術の最新動向
■支援技術 食品産業の可能性を広げる乾燥技術の最前線〜付加価値向上と競争力強化に欠かせない設備投資への展望〜/新食品表示法でプレゼンス高まる印字・印字検査技術
■市場動向 錠剤のための高機能添加剤/機能性甘味料の市場動向

問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 30,000円(税込)
      1冊 3,000円(税込)

学会・研究会予定

第10回 国際ペプチドシンポジウム 第55回ペプチド討論会(英文サイト)
日時:12月3日(月)~7日(金)
場所:ロームシアター京都、みやこめっせ(京都市)

 

第47回 日本免疫学会学術集会
日時:12月10日(月)~12日(水)
場所:福岡国際会議場(福岡市)

 

平成30年度 第2回油化学セミナー(市民公開講座)-食を通した健康づくり―
日時:12月14日(金)14:00~17:00
場所:茨城大学 農学部100講義室(茨城県稲敷郡)
申込:12月7日(金)までにE-mailまたはFaxにて
 参加費:無料

 

■第16回 日本機能性食品医用学会総会
日時:12月15日(土)、16日(日)
場所:朱鷺メッセ(新潟市)

 

■新アミノ酸分析研究会 第8回学術講演会
日時:12月17日(月)10:00~18:00(予定)
場所:大田区産業プラザPiO(東京都大田区)

 

■第53回日本成人病(生活習慣病)学会学術集会
日時:1月12日(土)、13日(日)
場所:都市センターホテル(東京都千代田区)

 

■第30回 ビタミンE研究会
日時:1月12日(土)、13日(日)
場所:東北大学 片平キャンパス さくらホール

 

■日本食品衛生学会 第21回特別シンポジウム
テーマ:フードセキュリティ ~災害時の食糧供給と食品衛生~
日時:2月26日(火)11:00~16:30
場所:場所:東京家政大学 三木ホール(東京都板橋区)
参加登録は学会WEBサイト参照

PAGE TOP