セティ、乳酸菌「LGG®」をサプリメント用に提供開始

セティでは、今秋より新たにクリスチャンハンセン社の乳酸菌「LGG®」の生菌菌末の販売を開始した。菌数の規格値は3,000億cfu/g以上で、米国GRAS認証取得、EFSAのQPSリスト収載、Kosher・Halalに対応。サプリメント用…

噛むことと健康との関連性を研究する研究会が発足
調査研究を通じてエビデンスに基づいた情報を発信

全国はちみつ公取協が会員企業に義務付け
「1歳未満の乳児に与えない」旨の注意表示

キユーピーの仙川キユーポート内の社員食堂が「健康な食事・食環境」認証制度で3つ星獲得

有名洋菓子メーカーの情報システム部長も講演
参加無料の「ITフェア2018」を東京・大阪で開催

有名洋菓子メーカーの情報システム部長も講演
参加無料の「ITフェア2018」を東京・大阪で開催

内田洋行は、10月25日に東京都港区の明治記念館で、11月6日には大阪市北区のグランフロント大阪で「ITフェア2018(https://www.uchida.co.jp/system/itfair/?ss_ad_code=F120)を開催す…

一丸ファルコス、公式スマートフォンアプリをリリース

食品開発展2018、盛会裡に閉幕

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察  ツアー参加者募集 ※締め切りました

消費者庁、遺伝子組換え食品のパブコメ開始 混入率が不検出~5%以下の表示など

消費者庁は10日、新たな遺伝子組換え表示制度に係る食品表示基準の一部を改正する内閣府令(案)に関する意見募集を開始した。分別生産流通管理を実施し、遺伝子組換え農産物の混入を5%以下に抑えているものについては、適切に分別生産流通管理してい…

アルゴンガス、香料物質7品を新規指定へ

営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関す…

最近の行政ニュース(~7/6)

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食品開発展10/3~5 開催

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ツアー情報

今月号の内容

『食品と開発』10月号 特集/超高齢化社会に対応した食品開発

 

■健康寿命延伸をもたらす運動機能性食品の開発展望 東京大学大学院 農学生命科学研究科・応用生命化学専攻教授 佐藤隆一郎
■健康長寿の実現を目指した腸内環境の理解と将来展望 医薬基盤・健康・栄養研究所 ワクチン・アジュバント開発センター 松永安由、國澤純
■食品成分による老化予防効果の評価系と老化予防食品の開発 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 大池秀明
■健康寿命延伸に貢献する日本食の評価法とその応用 東北大学大学院農学研究科 都築毅

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略【10】 食品用途発明の最新報告 〈2018年7月登録/公開〉 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う【36】機能性表示食品の届出・受理の現状

 

レポート
■黒酵母由来 ポリカン(黒酵母培養液粉末)のロコモティブシンドローム(骨、関節、筋肉)トライアングルに対する効果 Glucan Corporation社(韓国)ハ・ウォルギュ博士(Dr. Woel-Kyu HA)/(株)ヘルシーナビ 井上俊忠(翻訳)
■機能性キノコ─ヤマブシタケ菌糸体のアルツハイマー病改善と抗うつ効果について 台湾 葡萄王生技(株)生物工程センター/GRAPEKING BIO Ltd. Bioengineering Center 陳 婉屛、江 玲慧、林 珊
■結晶セルロースを用いたRTD高濃度プロテイン飲料の展開可能性について 旭化成(株)高機能マテリアルズ事業本部 添加剤事業部 セオラス技術開発部 食品・工業グループ グループ長 山崎有亮

 

編集部記事
・市場動向/ロコモティブシンドローム対応素材/認知・ストレス・睡眠改善機能をもつ素材開発
・品質・安全対策/HACCP制度化で重要性高まる温度管理
・特別企画/「TOKYO PACK 2018」誌上プレビュー 最新の包装技術・資材・機器・サービスが集結

 

食品開発展2018出展社ガイド
■食品開発展2018 Hi/FiT/S-tec の見どころPR 製品紹介
■食品開発展2018 Hi/FiT/S-tec 出展社ガイド
■台湾の機能性素材メーカーが集結
■最高の天然アロマ原料をアプリケーションと共に紹介 ─ BONTOUX ─

問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 30,000円(税込)
      1冊 3,000円(税込)

学会・研究会予定

日本アミノ酸学会 第12回学術大会
日時:10月20日(土)、21日(日)
場所:明治大学駿河台キャンパス リバティータワー(東京都千代田区)
事前参加登録期間は過ぎたが、当日の参加登録も可能

 

第27回 腸内フローラシンポジウム
テーマ「腸内フローラとディスバイオーシス(バランス失調)」
日時:10月26日(金)10:00~17:30
場所:ヤクルトホール(東京都港区)
入場無料、当日受付(事前申込不要)、同時通訳付き

 

日本ラクトフェリン学会 第8回学術集会 ラクトフェリン研究の展開
日時:10月27日(土)
場所:広島大学 霞キャンパス広仁会館(広島市南区)

 

第9回 機能油脂懇話会(第20回 CLA懇話会)
日時:11月3日(土)13:00~17:30(受付12:00~)
場所:明治大学駿河台キャンパス(東京都千代田区)

 

日本防菌防黴学会第45回年次大会
日時:11月13日(火)、14日(水)
場所:タワーホール船堀(東京都江戸川区)
参加登録は当日、受付にて

 

2018年度 日本乳酸菌学会 秋期セミナー「乳酸菌研究を進めるにあたって:問題解決のためのヒント」
日時:11月16日(金)10:00~17:45
場所:京都大学 百周年時計台記念館 国際交流ホール

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