非接触・非破壊で硬さ(柔らかさ)の見える化を実現

コガネイは、非接触・非破壊で物の硬さ(柔らかさ)の見える化を可能にした硬さ測定装置「iB-Dent」を発売した。iB-Dentは圧縮空気を用いた新たな計測方法を核に、静岡大学工学部電気電子工学科教授の犬塚博氏との共同研究により製品化した…

バニラの現状と顧客のニーズを汲んだ製品提案

高品質・低コストのオリーブ葉エキス製品を紹介

鶏ムネ肉プラズマローゲン摂取による認知機能低下予防作用を発表

デュポン N&H、アルギン酸事業をJRS Groupに売却

【2018年6月号・栄養成分表示義務化を控え事業者が知っておきたい栄養成分分析法と課題 】

特集Ⅰ/栄養成分表示義務化を控え事業者が知っておきたい栄養成分分析法と課題■食品表示基準における主要栄養成分の分析方法(一財)食品分析開発センターSUNATEC 第一理化学検査室 副室長 松井康博■食物繊維分析法と課題(一財…

【2018年5月号・特集】HACCP制度化と食品安全対策

【2018年4月号・特集】新しい食感開発と評価法

【2018年3月号・特集】口腔ケア食品開発の新規アプローチ

【2018年2月号・特集】食品抗酸化能評価の最前線

【6月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う(32)
機能性表示食品の届出・受理の現状

――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。機能性表示食品の発売動向を追う(32)機能性表示食品の届出・受理の現状機能性表示食品の受理件数は、4月30日現在で1,286件となった。4月1日〜4月30日までの受理製品は18件…

【6月号連載】機能性食品開発のための知財戦略(6)

【6月号連載】産学官シリーズ59 スタートから2年目を迎…

【5月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う(31)

【5月号連載】技術シリーズ3 機能性食品素材開発における…

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編集部からのお知らせ

食品開発展2017 盛会裡に閉幕

10月4日~6日に東京ビッグサイトで開催した「食品開発展2017」たくさんの方のご来場、誠にありがとうございました。次回は、2018年10月3日(水)~5日(金)に東京ビッグサイト西1・2…

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