Fi Vietnam2026、ホーチミンで開催 　40の国と地域から300社、1万人が集結

食品素材の展示会「Fi Vietnam2026」（インフォーマグループ主催）が5月13日（日本時間13日）、ベトナム・ホーチミンのサイゴン展示コンベンションセンターで開幕した。経済が高度成長するベトナムの勢いを反映…

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【静岡県】健食受託各社、各種コスト高で利益圧迫

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【CoQ10】機能性表示１４０品超、新ユーザー獲得も

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原料資材の高騰で有機酸相場が上昇、国内価格改定へ 

中東情勢の緊迫化に伴う原料資材の高騰により、食品の酸味・調味付けやpH調整、日持向上等に利用される有機酸類の価格改定が相次いでいる。中国クエン酸は、現地の原料トウモロコシ相場の上昇に加え、中東に依存する副原料相場の急騰や、エネルギーコスト…

• 2026/5/14
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だしの機能性～医療・介護領域における課題に対する新たな可能性～【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/5/10
• 『食品と開発』誌面から

食品衛生の「本音」と「建前」を考える　～ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理【食品と開発5月号　新連載】🔒

• 2026/5/9
• 『食品と開発』誌面から

海藻由来の新規2原料を発表｜疲労感軽減・フェムケア素材と希少な海藻由来乳酸菌

• 2026/5/8
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サンクト、酵母由来プロテイン本格提案　～WPC代替で発酵潮流に対応

• 2026/5/7
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黒レンズ豆でプラントベースアイスクリームの課題に挑戦

• 2026/5/6
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食品安全の現場の課題とJFS規格に求められる今後の役割（JFSM10周年記念イベント・パネルディスカッション）【食品と開発5月号　特集4】🔒

• 2026/5/5
• 『食品と開発』誌面から

HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号　特集3】🔒

• 2026/5/4
• 『食品と開発』誌面から