【ポストバイオティクス】多様な可能性と扱いやすさで世界的関心

　加工特性の良さやコンタミリスクの低さを理由に、あらゆる食品に利用されるようになった殺菌乳酸菌。国内市場では、中食や外食産業でも採用が広がるなど、手軽に健康価値を付与できる食品成分として定着している。本紙が6月に実施した健康食品受託製造企…

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【吸収性向上技術】高吸収で「サプリ力」を強化、体感性UPとコストDOWNを両建て

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【愛知県】製造業出荷額、47年連続日本一

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【5-ALA】研究・流通一体で市場拡大が加速

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【注目の伝統食材】発酵・伝統素材に広がる機能性活用

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ASEANの美容市場をリードする展示会「COSMOPROF CBE ASEAN2026」、バンコクで開催

• 健康産業オンライン, 行政・業界ニュース

【健康食品受託加工・製造】「中東情勢」直撃　資材不足深刻に

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【化粧品受託製造】上期６割増収も、ホルムズ海峡封鎖で下期は不透明

• 特集

【沖縄県】沖縄産素材が国内外で躍動

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【カロテノイド】ルテイン、アスタキサンチン中心に機能性表示食品600品以上

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【NMN】筋肉、毛髪サポートなどのエビデンス蓄積

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満腹感が支えるメタボリックヘルス：ウエイトマネジメントを超えた新たなアプローチ

満腹感は単なるウエイトマネジメントの手段に留まらず、メタボリックヘルスを支える重要な要素であることが示唆されている。満腹感は本質的にホルモンによる反応であり、食事後の緩やかなグルコース吸収が、GLP-1（グルカゴン様ペプチド-1）やPYY…

• 2026/7/10
• 海外ニュース

研究開発拠点「アイリッヒ・イノベーションセンター・ジャパン（EICJ）」開設 　～粉体処理の事業フィールド拡大へ 

• 2026/7/9
• 技術・機器の記事

マウンテンキャビアエキス由来モモルジンIcの胃排出遅延とGLP-1分泌促進を介した肥満・脂質異常症予防効果 

• 2026/7/8
• 食品素材の記事

普段知ることのできない植物の一面を学べる機会―「佐倉サイエンスアカデミー」参加募集中 

• 2026/7/7
• 関連トピックス

冷凍・冷蔵設備に工事不要で使える、スウェーデン発の省エネ・フードロス対策

• 2026/7/6
• 技術・機器の記事

食によるエクソソームを介したアンチエイジング【食品と開発7月号特集2】🔒

• 2026/7/5
• 『食品と開発』誌面から

食によるアンチエイジング研究【食品と開発7月号特集1】🔒

• 2026/7/4
• 『食品と開発』誌面から

フィリピン発「ウベ」、次の抹茶ブーム候補として注目拡大

• 2026/7/3
• 海外ニュース

2024年度の食品ロス量は461万トン　～前年度比3万トン減少も事業系食品ロス量は増加

• 2026/7/2
• 関連トピックス

【2026年7月号】特集／食によるアンチエイジング研究の進展

• 2026/7/1
• バックナンバー

三養社日本（韓国・Samyangグループ）が曽田香料の全株式を取得へ 

• 2026/6/30
• 関連トピックス, 食品素材の記事