【藻類由来素材】藻活プロジェクト始動、市場拡大の下地整う

藻活プロジェクト始動、SDGs対応、大手参入、米国市場での定着 ―― など、藻類市場拡大の下地が多面的に整いつつある。持続可能な「植物性DHA・プロテイン」の供給源として世界的に評価が高まる一方で、「プラントベース」「フェムケア」「免疫対…

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【化粧品開発最前線】スキンケアの応用“スキニフィケーション”浸透　美容＋健康のマルチタスクに商機

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【カプセル技術】製品開発の高機能化を寄与、新カプセルも

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【ビルベリー（ブルーベリー）】果実価格高騰も、安定市場形成

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【抗糖化】アルデヒドトラップ作用に脚光

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【セラミド】「肌の潤い維持」で存在感 機能性表示食品274品に

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【健康・美容飲料&ゼリー】「塩ゼリー」「アイススラリー」伸長

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【ローヤルゼリー】7年ぶりに機能性表示食品登場で新展開

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【アンチ・ドーピング】分析・認証約500製品、前年比2ケタ増

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【2026年4月号】特集Ⅰ／AIを活用した食品開発　特集Ⅱ／新しい乳酸菌の利用

年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！購読する特集Ⅰ／AIを活用した食品開発■食品産業の“勘・コツ・経験”をどうAIにつなぐか　──食品AI実装の核心　コニカミノル…

• 2026/4/1
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【速報】届出対象の6割が提出・2割超が撤回　～機能性表示食品の遵守事項の自己点検等報告の届出状況

• 2026/3/30
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• 2026/3/28
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最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究 ～主要素材、機能性表示対応素材、注目素材、わが社のいちおし素材～【食品と開発　3月号市場動向】🔒

• 2026/3/28
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LED 使用で環境負荷を低減するUV-C LED殺菌装置発売

• 2026/3/27
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ハイケム、リポソーム化クルクミンで健食素材事業拡大へ 

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マカ抽出物がアルツハイマー病における神経ネットワークを修復する可能性を示唆 

• 2026/3/24
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各小売店はGLP-1フレンドリー製品の販売に異なるアプローチを行う

• 2026/3/23
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