豊富な食資源にエビデンス 道産ブランドの健康機能、国内外で脚光（特集／北海道）
豊富な「食」資源を生かし、食品の高付加価値を推進する北海道。医療系大学が集積し、食関連の研究施設も多く、エビデンスを兼ね備えた北海道発の機能性素材が国内外で活躍の場を広げている。「安全・安心・おいしい」に「健康機能」を加えた北海道独自の食品…
健康産業速報10月15日号
・沖縄県健食産業、反転攻勢へ フコイダン、ウコンなど需要増・14日に健康科学学会、指定成分制度の実施状況など・米業界団体が意見書、「Ｎアセチルシステインは合法」・野菜不足改善に「皮膚スキャニング装置」活用・韓…
農研機構、食品研究成果展示会&公開講演会（オンライン）開催
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究所では、「農研機構 食品研究成果展示会2021」と公開講演会をオンラインにて開催する。成果展示会の研究ポスター公開は11月1日（月）～10日（水）で、農研機構 食品成果展示会の特設ウェブサ…
幹細胞を活性化する国際研究プロジェクト発の新素材「ヒフワンステム™」
（株）ニュートリションアクト（03-3538-5811）は6～8日に開催した食品開発展で、幹細胞を活性化する新規食品素材「ヒフワンステム™」を初お披露目した。来春の上市を予定している。同素材は北アフリカの固有品種のオリーブ葉から抽出…
