【北陸企業ガイド】健食・化粧品の一大生産拠点へ
本海や富山湾に面する一方、北アルプスなど標高1,000mを超える数々の山岳地帯を背にする北陸エリアは、様々な農海産物や上質な水源など、豊富な地域資源を有する。また、日本海側で随一の工業圏として、地場産業を基礎とした技術力に優れたメーカーも多…
改正告示や通知等、一斉に発表
機能性表示食品制度の改正に関する告示や通知等は、8 月23 日と30 日に一斉に公表された。公表された主な文書等をまとめた。◎ 8 月23 日 消費者庁 食品表示基準の一部を改正する内閣府令・新旧対照条文：https://www.c…
食感の経時変化の評価 冷菓の「リッチ感」解析に応用
三栄源エフ・エフ・アイは、冷菓の喫食中に知覚される食感の経時変化と「リッチ感」の関係を官能評価を用いて解析し、食感の「リッチ感」は、付着感に関する「ねっちり注1」と「さくい注2」、舌ざわりに関する「なめらか」と「シャリシャリ」、後口に関する…
第10回ジャパンメイド・ビューティ アワード開催へ 地域の特産や資源活用商材の「最優秀賞」を発表
化粧品や食品をはじめとする地域発商材を発掘する「ジャパンメイド・ビューティ アワード」が今年10回目を迎える。毎年、幅広い販売チャネルのバイヤーが審査に携わり、これまでのエントリー総数は250を超えた。ナショナルブランドにはない魅力をもった…
