【プラントベース】政府がフードテックを国家戦略化加速するプラントベース市場の構造転換

　プラントベース市場に新たな追い風が生まれている。政府は昨年11月4日、フードテックを国家戦略の中核に据えた。植物工場やプラントベース食品を含むフードテックが政策範囲に組み込まれ、供給構造の強化と危機管理投資を軸とする行政と産業界の連携が…

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【β-グルカン】“免疫”機能性表示の登場で市場拡大に期待

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【腸内細菌】腸内細菌へ世界的な関心　プロ・プレバイオティクスに加え、ポストバイオティクスの認知広がる

• 健康産業オンライン

【青汁】市場規模1,000億円割り込む

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【酵素・酵母食品】市場規模2％減の485億円

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【中国地方】（山陽・山陰）発酵技術や独自原料に注目集まる

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【アイケア】デジタル社会、高齢化でアイケアニーズ広がる

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【オリーブ】健康・美容で存在感高めるオリーブ原料

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第4回Vitafoods India2026 ムンバイで開催、出展者・来場者数共に右肩上がり

• 行政・業界ニュース

【注目のジョイントサポート素材】「シニア」「アスリート」に照準、関節サプリはまだ伸びる

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【錠剤化技術・添加剤】「高含有化」「持続性放出」等 高機能化進む

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健康博覧会2026/Care Show Japan閉幕　～「BEST HEALTH AWARD 2026」5製品が受賞

2026年2月25日（水）～27日（金）、東京ビッグサイト東4･5･6ホールにて開催された健康博覧会（https://www.this.ne.jp/)　/　Care Show Japan(https://www.care-sh…

• 2026/3/3
• 関連トピックス

イングレディオン・ジャパン、ワキシーキャッサバ由来でん粉製品の本格導入を開始 

• 2026/3/2
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【3月2日（月）迄・聴講無料】食品開発展プレゼンフォートナイト2026年冬が開催

• 2026/3/2
• 食品開発展・ツアー情報

【2026年3月号】特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向　特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究

• 2026/3/1
• バックナンバー

ナンブ「超いきいき家族」オリゴ糖シロップ―ケストースとイヌリンが導く“菌との共生型ヘルスケア”―【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/2/28
• 『食品と開発』誌面から

透過型NIRによる錠剤の全数検査装置を発売

• 2026/2/27
• 技術・機器の記事

ひととペットが「おなじおやつを一緒に食べる」ことによる幸福感を訴求したおやつ 

• 2026/2/26
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健康博覧会、Care Show Japanは金曜日まで開催中　初日会場レポート

• 2026/2/26
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【2月27日（金）まで】健康博覧会2026/Care Show Japan開幕　〜26、27日にはイーコマース/マーケティング・テクノロジーフェアも同時開催

• 2026/2/25
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ナガセヴィータ、EcoVadis社のサステナビリティ評価において３年連続で最高位「プラチナ」評価を獲得 

• 2026/2/24
• 食品素材の記事

リン脂質に結合するアシル基分子種と骨格筋機能【食品と開発　2月号特集II-3】🔒

• 2026/2/22
• 『食品と開発』誌面から