澱粉

  1. 月刊「食品と開発」12月号 特集/澱粉素材の新しい利用

    特集/澱粉素材の新しい利用■様々な加工でん粉で作り出す新たなアプリケーション松谷化学工業(株)研究所第二部 廣澤秀二郎■油脂加工澱粉のアプリケーション開発日本食品化工(株)研究所 小川雄右■湿熱処理デンプンの特性とアプリ…

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