新着情報

月刊『食品と開発』1月号「食の安全管理への予測微生物学の利用」発刊しました―特集は食の安全管理への予測微生物学の利用

特集/食の安全管理への予測微生物学の利用

■HACCPへの予測微生物学の適用
北海道大学大学院 農学研究院 小関成樹

■液体調味料の微生物制御における予測微生物学の活用
味の素(株)食品事業本部 食品研究所 技術開発センター 分析技術グループ 渕澤育史

■チルド牛乳における腐敗変敗菌の定量的リスク評価モデルの構築と活用例
(株)明治 研究本部 品質科学研究所 衛生微生物研究部 大島悟

■チルド食品と予測微生物学の利用
─液卵でのリステリアモノサイトゲネス増殖予測モデル作成事例─
キユーピー(株)品質保証本部 食品安全科学センター 微生物チーム 大河内美穂

■試験データの管理と予測微生物学の活用
(株)日清製粉グループ本社 R&D・品質保証本部 基礎研究所 微生物制御研究室 室長 石田亘

連載では
■〈機能性表示を巡って〉連載第42回、第43回
■新連載 機能性食品開発のための知財戦略①
■連載 技術シリーズ
■連載 表示ミスを防ぐための食品表示実務の大切なポイント
■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ57
■機能性表示食品の発売動向を追う 27

素材レポート、編集部記事も満載

詳しくは⇒ 食品と開発

関連記事

  1. 【ツアー参加者募集】欧州健康食品展&イタリア食品展 大手乳酸菌企…
  2. 中国問題に関するアンケートを開始しました。
  3. “健康博”来月11日開幕、健康産業600社の商品一堂に 機能性表…
  4. 薬事法、関心事のトップに 【関連法規アンケート結果】
  5. 月刊「食品と開発 」11月号 特集:新規食品資源開発とその利用
  6. ナチュラルプロダクトエキスポアメリカ市場視察 参加者募集
  7. 消費者庁の 「食品の機能性評価モデル事業」に関するアンケートを開…
  8. 「東京ヘルスコレクション」来場登録開始

おすすめ記事

  1. 月刊「食品と開発」2月号 特集/オメガ3脂肪酸の疾患への応用(DHA・EPA協議会第21回公開講演会)
  2. 生活者9万人超、市場レポート発行 『健食サプリ・ヘルスケアフーズレポート2019』
  3. 【ビューティー&ウェルネスジャパン】「日本のビューティ」、 「日本のウエルネス」の 花を咲かす
PAGE TOP