三菱商事ライフサイエンス、トルラ酵母の食後血糖および血中中性脂肪の上昇抑制効果を確認

三菱商事ライフサエンスは、自社が保有するトルラ酵母(Candida utilis)を用いた in vitro 試験で食後血糖および血中中性脂肪の上昇抑制効果を持つ可能性を確認した。トルラ酵母は、RNAやグルタチオンを多く含む酵母エキス製…

アサイーの造血機能に関する研究を発表

【2019年8月号・特集】機能性成分の吸収利用率向上技術と素材開発

MORESCO

従来にない極小サイズのナノ化を実現~機能性成分の生体利用率向上

JFEシステムズ記事イメージ

原料規格書管理限定エントリーモデルを発売
「Mercrius クラウド®」ユーザー新規開拓加速

【受付中】Fiヨーロッパ食品素材見本市 大手食品素材メーカー訪問 ツアー参加者募集

12月にパリで開催される、2年に一度の世界最大の原料素材見本市「Fi」と、世界最大のパン酵母メーカー「ルサッフル社」の訪問、フランス・スペイン市場調査(スーパー等の店舗視察)を組み合わせたツアーの参加者を募集しています。■日程・概要…

「ProPakAsia 2020」に日本パビリオンを設置
第一期の出展募集(7月10日締切)を開始

【受付中】サプライサイド・ウエスト、アメリカ健康市場 視察ツアーの参加者募集

食品開発展のホームページをリニューアル!

【締切ました】ナチュラルプロダクトエキスポ イーストと、アメリカ市場調査 ツアー参加者募集

海洋プラスチックごみ問題解決に向け
経産省が業種を横断する新組織設立

経済産業省は先般、海洋プラスチックごみ問題の解決に向け、業種を超えて横断的に幅広い関係者が連携を図るための新組織「クリーン・オーシャン・マテリアル・アライアンス」を設立した。新組織は、海洋プラスチックごみ問題の解決に向け、プラスチック製…

高齢者のたんぱく質、1歳以上のビタミンDの設定値など引き…

みょうばんの使用基準改正を官報告示

たんぱく質やビタミンDの摂取量が焦点に
厚生労働省…

国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表

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【2019年8月号・特集】
機能性成分の吸収利用率向上技術と素材開発

 

特集/機能性成分の吸収利用率向上技術と素材開発
■シクロデキストリン包接による吸収・利用率の向上 (株)シクロケムバイオ 上梶友記子、石田善行、中田大介、寺尾啓二
■ナノカプセルによる健康素材の吸収・利用率向上 金秀バイオ(株)武田真治
■機能性素材の微粒化処理技術のサプリメントへの応用 アピ(株)生産本部 技術開発部 徳永勝彦
■非晶質技術による難水溶性素材の吸収性改善 三栄源エフ・エフ・アイ(株)第四事業部 エマルション研究室 中尾友洋

 

レポート
■乳酸菌LJ88殺菌体を含む健康補助食による胃食道逆流症関連症状の緩和 スノーデン(株)小松靖彦
■機能性キノコ─セミタケ菌糸体(南方虫草)のドライアイ予防効果について 台湾 葡萄王生技(株)生物工学センター/GRAPEKING BIO Ltd. Bioengineering Center 林 珊

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略(20)食品用途発明の最新報告〈2019年5月特許公報発行/公開分〉アイケアに関する用途発明 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ63 秋田県内中小規模食品事業者向けヒト臨床試験システムの構築 秋田県総合食品研究センター 佐々木玲
■機能性表示食品の発売動向を追う(46)機能性表示食品の届出・受理の現状

 

編集部記事
■支援技術 Food ITソリューションの最新動向/食品産業における臭気対策と空間清浄化対策/食品ロス削減を実現するロングライフ化技術
■市場動向 多価不飽和脂肪酸/乳たん白素材/乳化剤

学会・研究会予定

日本食品工学会第20回(2019年度)年次大会
日時:8月7日(水)、8日(木)
場所:かがわ国際会議場 サンポートホール高松(香川県高松市)

 

第38回 日本糖質学会年会
日時:8月19日(月)~21日(水)
場所:名古屋大学豊田講堂・シンポジオン(名古屋市千種区)

 

β-グルカン協議会設立10周年記念講演会
日時:8月27日(火)13:00~17:30
場所:東京大学農学部弥生講堂一条ホール(東京都文京区)
参加費:無料 申込締切:8月9日(金) 募集人数:270名

 

第33回 日本キチン・キトサン学会大会
日時:8月28日(水)、29日(木)
会場:日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)

 

日本食品科学工学会 第66回大会
日時:8月29日(木)~31日(土)
場所:藤女子大学 北16条キャンパス(札幌市北区)

 

第66回 日本栄養改善学会学術総会
日時:9月5日(木)~7日(土)
場所:富山県民会館、富山国際会議場(富山市)

 

日本応用糖質科学会 2019年度(第68回)大会・応用糖質化学シンポジウム
日時:9月11日(水)~13日(金)
場所:岐阜市文化産業交流センター(じゅうろくプラザ)(岐阜市)

 

第36回 シクロデキストリンシンポジウム
日時:9月12日(木)、13日(金)
場所:神戸学院大学ポートアイランドキャンパス(神戸市)

 

第21回 ダノン健康栄養フォーラム「健康長寿社会の実現と管理栄養士の役割」
日時:9月14日(土)13:00~17:10(受付12:30~)
場所:有楽町朝日ホール(東京都千代田区)
定員:700名、参加費無料

 

第71回 日本生物工学会大会
日時:9月16日(月・祝)~18日(水)
場所:岡山大学 津島キャンパス(岡山市)

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