数々のアワードを受賞　超小型・高性能 MS検出器が選ばれる理由

ウォーターズでは、既存のLCへ簡単に接続可能で、熟練度に関わらず誰もが使える超小型・高性能 MS検出器ACQUITY QDaを国内市場にむけ販売しており、ここ数年で多くのユーザーの支持を得ている。ACQUITY QDaは様々なアワードを…

様々な分野で多彩な機能の研究が進む―第22回 トレハロースシンポジウム開催

【11月号連載】産学官シリーズ6　世界最先端のメタボローム解析技術を活用した山形県バイオクラスター形成促進事業について

物産フードサイエンス、メタジェンとケストースの共同研究を開始

日成共益、ソーマチン製剤の日本市場へ

有名洋菓子メーカーの情報システム部長も講演
参加無料の「ITフェア2018」を東京・大阪で開催

内田洋行は、10月25日に東京都港区の明治記念館で、11月6日には大阪市北区のグランフロント大阪で「ITフェア2018（https://www.uchida.co.jp/system/itfair/?ss_ad_code=F120）を開催す…

一丸ファルコス、公式スマートフォンアプリをリリース

食品開発展2018、盛会裡に閉幕

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察　 ツアー参加者募集 ※締め切りました

国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表

厚生労働省は17日、国際汎用添加物46品目のうち、これまで未指定のままとなっていた4品目中の3品目（アルミノケイ酸ナトリウム、ケイ酸アルミニウムカルシウム、酸性リン酸アルミニウムナトリウム）について指定に向けた取組を中断することを公表した。…

消費者庁、遺伝子組換え食品のパブコメ開始　混入率が不検出…

アルゴンガス、香料物質７品を新規指定へ

営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関す…

最近の行政ニュース（～7/6）

連載

  1. 【11月号連載】産学官シリーズ6　世界最先端のメタボロー…
  2. 【11月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（37）<…
  3. 【11月号連載】機能性食品開発のための知財戦略（11）<…
  4. 【10月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（36）<…
  5. 【10月号連載】■機能性食品開発のための知財戦略（10）…
  6. 【9月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（35）

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10月2日（水）～4日（金）開催
東京ビッグサイト西1・2ホール＆アトリウム

より付加価値の高い製品開発に―日本ウォーターズ株式会社

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  6. 【11月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（37）
    機能性表示食品の届出・受理の現状
  7. 【11月号連載】機能性食品開発のための知財戦略（11）
    食品用途発明の最新報告〈2018年8 月登録／公開〉
  8. 【2018年11月号・特集】香りによる美味しさの創造
  9. 微酸性次亜塩素酸水を活用した青果・野菜類活性化装置
  10. 腸内細菌叢のバランスが崩れる「ディスバイオーシス」が引き起こす疾患の研究発表

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ツアー情報

  1. Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察　 ツアー参加者募集 ※締め切りました

今月号の内容

『食品と開発』11月号 特集／香りによる美味しさの創造

 

■出来たての香りの開発と利用　小川香料（株）フレーバー開発4部　三浦健司
■のどごしフレーバーの研究・開発と飲食品への応用　高田香料（株）技術部 調香研究課　森田香菜子
■美味しさを提案するフレーバーの特徴とアプリケーション 横山香料（株）研究開発室　森本 猛
■風味を増強、維持できる呈味アップシリーズ 三栄源エフ・エフ・アイ（株）第二事業部 フレーバー研究室　堀井 謙
■【特別寄稿】おいしい香りの新たな機能性とその利用の可能性　日本大学 生物資源科学部 食品生命学科 専任講師　大畑素子

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略【11】 食品用途発明の最新報告　〈2018年8月登録／公開〉今月注目の機能性─記憶等の脳機能向上の用途発明 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士　春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う【37】機能性表示食品の届出・受理の現状

■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ62　世界最先端のメタボローム解析技術を活用した山形県バイオクラスター形成促進事業について　（公財）庄内地域産業振興センター 事務局長　小林時男

 

編集部記事
・支援技術／食品・飲料の付加価値を高める分離・ろ過技術～機能性表示食品市場の拡大で注目される成分精製・抽出・濃縮の最前線～／高機能食品製造用途と生産効率サポートでプレゼンス高まる粉粒体技術
・市場動向／フレーバー ～今年の注目点と2019年への提案／食品用色素／天然調味料 ─複合機能性調味料が市場を牽引─

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学会・研究会予定

■日本防菌防黴学会第45回年次大会
日時：11月13日（火）、14日（水）
場所：タワーホール船堀（東京都江戸川区）
参加登録は当日、受付にて

 

■2018年度 日本乳酸菌学会 秋期セミナー「乳酸菌研究を進めるにあたって：問題解決のためのヒント」
日時：11月16日（金）10:00～17:45
場所：京都大学 百周年時計台記念館 国際交流ホール

 

■第34回 近赤外フォーラム
日時：11月20日（火）～22日（木）
場所：北海道大学 学術交流会館（札幌市）
定員：300名

 

■日本食物繊維学会 第23回学術集会
日時：11月24日（土）、25日（日）
場所：大妻女子大学　大学校舎1F（東京都千代田区）

 

■第16回 日本糖鎖科学コンソーシアム シンポジウム ―糖鎖研究の新たなレシピ
日時：11月26日（月）、27日（火）
場所：東京大学伊藤国際学術研究センター　伊藤謝恩ホール（東京都文京区）

 

■第10回 国際ペプチドシンポジウム　第55回ペプチド討論会（英文サイト）
日時：12月3日（月）～7日（金）
場所：ロームシアター京都、みやこめっせ（京都市）

 

■第47回 日本免疫学会学術集会
日時：12月10日（月）～12日（水）
場所：福岡国際会議場（福岡市）

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