厨房・食品工場用調理器具の効果を検証しながら美味しさアップや食の安心・安全を目指す
厨房機器や食品工場向け調理機器を開発・販売しているプロメ環境エンジニアリングは、このたび、武庫川女子大学 食物栄養科学部 教授 升井洋至（ますいひろのり）氏と共同で、遠赤外線や過熱水蒸気を用いた調理技術に関する共同研究に本格的に取り組んでい…
食品開発展オンライン プレゼンテーションフォートナイト 参加企業募集中！
貴社もオンラインプレゼンを行いませんか？食品開発展オンラインでは、2021年4月に、オンラインプレゼンを配信する「プレゼンテーションフォートナイト」を開催します。プレゼンテーションが盛んな食品開発展がオンラインプレゼンだけを集めて開催す…
食品添加物「無添加」「不使用」表示食品は10％強 令和2年度の食品表示実態調査で明らかに――消費者庁
スーパー店頭に並ぶ商品で「無添加」「不使用」表示のある食品の割合が少なくとも10％強に上ることが消費者庁の調査でわかった。「令和２年度 新たな加工食品の原料原産地表示制度等に係る表示実態調査結果」として公表しており、食品スーパーの各商品…
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