ルスロ社、コラーゲンペプチド「ペプタン」の骨リモデリングへの効果に関する研究結果を発表

ゼラチンおよびコラーゲンペプチドの世界的メーカーであるルスロ社は、フランス国立農学研究所(INRA)との共同研究において、ペプタン(Peptan®)コラーゲンペプチドの骨代謝(骨形成と骨吸収への作用)に対する研究結果を発表した。研究結果…

食品原料の販売企業と購買企業を結ぶWebサービス-廃棄ロスや地方活性にも寄与

有胞子性乳酸菌「スポルス®」の便秘改善効果を確認

独自AIで捕獲昆虫のカウントと種別判定を実現
新型LED捕虫器による解析・即報サービス開始

大腸に関する正しい知識と対策意識の向上を目的に、「大腸劣化」対策委員会設立セミナー開催

ATP・迅速検査研究会が10/17(木)に定例講演会を開催
簡易・迅速微生物検査への理解を深めるプログラム充実

ATP・迅速検査研究会(伊藤武会長)は10月17日、東京・中央区の月島社会教育会館ホールで「第41回定例講演会」を開催する。同講演会は、HACCP制度化に伴う食品衛生管理の厳格化を踏まえ、自主検査に位置づけられる簡易・迅速微生物検査…

【受付中】Fiヨーロッパ食品素材見本市 大手食品素材メーカー訪問 ツアー参加者募集

「ProPakAsia 2020」に日本パビリオンを設置
第一期の出展募集(7月10日締切)を開始

【締切】サプライサイド・ウエスト、アメリカ健康市場 視察ツアーの参加者募集

食品開発展のホームページをリニューアル!

海洋プラスチックごみ問題解決に向け
経産省が業種を横断する新組織設立

経済産業省は先般、海洋プラスチックごみ問題の解決に向け、業種を超えて横断的に幅広い関係者が連携を図るための新組織「クリーン・オーシャン・マテリアル・アライアンス」を設立した。新組織は、海洋プラスチックごみ問題の解決に向け、プラスチック製…

高齢者のたんぱく質、1歳以上のビタミンDの設定値など引き…

みょうばんの使用基準改正を官報告示

たんぱく質やビタミンDの摂取量が焦点に
厚生労働省…

国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表

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【2019年9月号・特集】
高機能粉末素材の開発と利用

 

特集/高機能粉末素材の開発と利用
■あれこれ出来る油脂コーティングを用いた粉末素材の開発と利用 日油(株)食品事業部 食品研究所 猪股由紀子、宮崎厚徳
■高機能粉末油脂の開発と応用 ミヨシ油脂(株)食品本部 伊野大記
■丸ごと果実パウダーの開発とその応用 佐藤食品工業(株)森 一浩
■粉末魚油“JENO-3(R)”の特性と利用 青葉化成(株)泉開発研究所 商品開発課 阿久津光紹

 

レポート
■バイオフィルムの構造と特徴~バイオフィルム制御にむけて 関西大学 化学生命工学部 教授 松村吉信
■コーティングクエン酸「クエン酸CI」の特性と利用 磐田化学工業(株)有機酸事業部 奥野美智子

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略(21)食品用途発明の最新報告〈2019年5月特許公報発行/公開分〉抗肥満に関する用途発明 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(47)機能性表示食品の届出・受理の現状

 

編集部記事
■HACCP支援技術 食品工場の洗浄・除菌と清浄度モニタリング/異物混入対策のための防虫技術/食品機械用潤滑剤
■支援技術 食品・飲料における加熱・非加熱殺菌技術
■JASIS企画 アジア最大級の分析・科学機器専門展「JASIS」開幕
■市場動向 有機酸/スーパーフード/消臭・呈味改善・マスキング素材/機能性カロテノイド

学会・研究会予定

第66回 日本栄養改善学会学術総会
日時:9月5日(木)~7日(土)
場所:富山県民会館、富山国際会議場(富山市)

 

日本応用糖質科学会 2019年度(第68回)大会・応用糖質化学シンポジウム
日時:9月11日(水)~13日(金)
場所:岐阜市文化産業交流センター(じゅうろくプラザ)(岐阜市)

 

第36回 シクロデキストリンシンポジウム
日時:9月12日(木)、13日(金)
場所:神戸学院大学ポートアイランドキャンパス(神戸市)

 

第21回 ダノン健康栄養フォーラム「健康長寿社会の実現と管理栄養士の役割」
日時:9月14日(土)13:00~17:10(受付12:30~)
場所:有楽町朝日ホール(東京都千代田区)
定員:700名、参加費無料

 

第71回 日本生物工学会大会
日時:9月16日(月・祝)~18日(水)
場所:岡山大学 津島キャンパス(岡山市)

 

日本味と匂学会 第53回大会
日時:9月17日(火)~19日(木)
場所:高知市文化プラザかるぽーと

 

■第92回 日本生化学会大会
日時:9月18日(水)~20日(金)
場所:パシフィコ横浜(神奈川県)

 

日本生薬学会第66回年会
日時:9月22日(日)、23日(月祝)
場所:北里大学薬学部 白金キャンパス(東京都港区)

 

■日本油化学会 第58回年会
日時:9月24日(火)~26日(木)
場所:東京海洋大学品川キャンパス(東京都港区)

 

日本防菌防黴学会 第46回年次大会
日時:9月25日(水)、26日(木)
場所:千里ライフサイエンスセンター(大阪府豊中市)

 

平成31年度(令和元年度) 日本醸造学会大会
日時:10月16日(水)、17日(木)
場所:北とぴあ・つつじホール(東京都北区)

 

ATP・迅速検査研究会 第41回定例講演会~HACCP対策と衛生管理~
日時:10月17日(木)
場所:月島社会教育会館 ホール(東京都中央区)

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