ヤヱガキ醗酵技研が酪酸菌の発酵技術に関する共同研究開発で韓国NPK社とMOU締結

ヤヱガキ醗酵技研は2月27日に、韓国のNPK社と酪酸菌発酵技術分野で研究協力を強化するための共同研究基本合意書(MOU:Memorandum of Understanding)を締結した。今後大きな市場伸長が期待される酪酸菌発酵物関…

酵素処理燕窩(ツバメの巣)の認知機能への効果を検証

ステビア甘味料の残甘味を軽減

イノシトールとフィチン酸の最適な組み合わせが育毛を促進

dsm-firmenich、中国の江山ビタミンC工場の売却を完了

食品開発展オンライン プレゼンテーションフォートナイト 参加企業募集中!

貴社もオンラインプレゼンを行いませんか?食品開発展オンラインでは、2021年4月に、オンラインプレゼンを配信する「プレゼンテーションフォートナイト」を開催します。プレゼンテーションが盛んな食品開発展がオンラインプレゼンだけを集めて開催す…

健康食品市場の『免疫トレンド』とロンザのユニーク素材 <ロンザ/カプスゲル・ジャパン オンラインセミナー>

デジタル・トランスフォーメーション(DX)の取り組みと活用事例のご紹介-シーメンス オンラインセミナー

食品開発展オンライン Webサイトオープンしました

イングレディオン、オンラインイベント「バーチャルトレードショー」開催中―食感改良やクリーンラベルに関する情報満載、ハイドロコロイドについてのニュースも

食品添加物「無添加」「不使用」表示食品は10%強 令和2年度の食品表示実態調査で明らかに――消費者庁

スーパー店頭に並ぶ商品で「無添加」「不使用」表示のある食品の割合が少なくとも10%強に上ることが消費者庁の調査でわかった。「令和2年度 新たな加工食品の原料原産地表示制度等に係る表示実態調査結果」として公表しており、食品スーパーの各商品…

HACCPに沿った衛生管理を導入済み事業者は23%―HA…

食品添加物公定書(第9版追補版1)を公表

「令和元年度食料・農業・農村白書」の公表-農林水産物・食…

食品と開発 ニュース

「無添加」「不使用」表示ガイドライン作成へ 栄養強化目的…

メールマガジン登録・レポートダウンロード

食品・機能性素材、食品関連技術などの話題を無料配信!

月刊『食品と開発』がお送りするメールマガジン「e-NEWS」は、月1回、毎月第2月曜日の配信です。最新の行政ニュース、学会情報、今月の雑誌内容などお知らせいたします。「メールマガジン」(無…

無料オンラインセミナーのお知らせ

聴講登録受付中です

食品開発展2024(10/23~25)

ピックアップ記事

インフォーマ マーケッツ ジャパン(株)

インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社についてはこちらをご覧ください

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品と開発メルマガ e-NEWS

最新のセミナー情報やオンライン記事更新情報をお知らせいたします。「メルマガ希望」とタイトル明記の上、ご所属、氏名を記載しお送りください。

アーカイブ

今月号のご案内

【2024年3月号】特集/機能性表示食品市場の今後の課題/利活用拡がる電解水技術

 

特集1/機能性表示食品市場の今後の課題
■転換期を迎えた機能性表示食品 -今後の市場発展のための課題を探る(株)グローバルニュートリショングループ 代表取締役 武田 猛
■PRISMA2020声明準拠で今後のSRはどう変わるか~6.30措置命令、大量撤回を経て、これからのSRのあるべき姿とは~(有)健康栄養評価センター 代表取締役 柿野賢一
■機能性表示食品のエビデンスレビュー評価のチェックリストについて (一社)健康食品産業協議会 理事 エビデンスレビュー評価委員会 事務局長 ガイドライン分科会長 西村栄作(森永製菓(株))
■機能性表示食品-事後チェック指針のエビデンスとは (一社)健康食品産業協議会副会長 エビデンス向上分科会担当理事 川久保英一(キリンホールディングス(株))

 

特集2/利活用拡がる電解水技術
■電解水農業への期待 ─農産物の機能性成分への影響─ (一社)日本電解水協会 石渡幸則
■飲用電解水に関する最新研究と技術応用―飲用電解水の歴史を踏まえ― (一社)日本電解水協会 田中賢治
■衛生管理とSDGsに貢献する電解水の最新動向 編集部

 

レポート
■美しさと多機能性でサプリメント設計をサポート ロンザ㈱の液体充填カプセル「Licaps(R)(リキャップス)」

 

連載
■機能性食品開発のための知財戦略(58)食品用途発明の最新報告〈2023年11月-12月特許公報発行/公開分〉 今号注目の機能性 ジェンダード・イノベーションに関する用途発明 弁理士法人ナビジョン国際特許事務所 顧問弁理士 春名真徳
■シアトル発 最新FOOD NEWS 増えている低炭水化物製品 吉田隆夫>br> ■機能性表示食品の発売動向を追う(101)機能性表示食品の届出・受理の現状

 

編集部記事
■最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究~主要素材、機能性表示、今年の注目素材等を探る
健康食品の市場動向/健康食品主要原料動/機能性表示食品の機能別SR対応素材/我社のいちおし素材/注目のフェムテック市場とフェムテック素材/注目の機能性素材:NMN/健康食品の受託製造企業の動向/健康食品製造・加工関連技術の最新動向

食品と開発 電子版(年間購読者限定)

食品と開発では、年間購読者限定サービスといたしまして無料でご利用いただける「電子版」をご用意しております。詳細は編集部にお問い合わせください。

 

■食品と開発 電子版サイト■

PAGE TOP