数々のアワードを受賞 超小型・高性能 MS検出器が選ばれる理由

ウォーターズでは、既存のLCへ簡単に接続可能で、熟練度に関わらず誰もが使える超小型・高性能 MS検出器ACQUITY QDaを国内市場にむけ販売しており、ここ数年で多くのユーザーの支持を得ている。ACQUITY QDaは様々なアワードを…

様々な分野で多彩な機能の研究が進む―第22回 トレハロースシンポジウム開催

【11月号連載】産学官シリーズ6 世界最先端のメタボローム解析技術を活用した山形県バイオクラスター形成促進事業について

物産フードサイエンス、メタジェンとケストースの共同研究を開始

日成共益、ソーマチン製剤の日本市場へ

有名洋菓子メーカーの情報システム部長も講演
参加無料の「ITフェア2018」を東京・大阪で開催

内田洋行は、10月25日に東京都港区の明治記念館で、11月6日には大阪市北区のグランフロント大阪で「ITフェア2018(https://www.uchida.co.jp/system/itfair/?ss_ad_code=F120)を開催す…

一丸ファルコス、公式スマートフォンアプリをリリース

食品開発展2018、盛会裡に閉幕

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察  ツアー参加者募集 ※締め切りました

国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表

厚生労働省は17日、国際汎用添加物46品目のうち、これまで未指定のままとなっていた4品目中の3品目(アルミノケイ酸ナトリウム、ケイ酸アルミニウムカルシウム、酸性リン酸アルミニウムナトリウム)について指定に向けた取組を中断することを公表した。…

消費者庁、遺伝子組換え食品のパブコメ開始 混入率が不検出…

アルゴンガス、香料物質7品を新規指定へ

営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関す…

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10月2日(水)~4日(金)開催
東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

より付加価値の高い製品開発に―日本ウォーターズ株式会社

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ツアー情報

今月号の内容

『食品と開発』11月号 特集/香りによる美味しさの創造

 

■出来たての香りの開発と利用 小川香料(株)フレーバー開発4部 三浦健司
■のどごしフレーバーの研究・開発と飲食品への応用 高田香料(株)技術部 調香研究課 森田香菜子
■美味しさを提案するフレーバーの特徴とアプリケーション 横山香料(株)研究開発室 森本 猛
■風味を増強、維持できる呈味アップシリーズ 三栄源エフ・エフ・アイ(株)第二事業部 フレーバー研究室 堀井 謙
■【特別寄稿】おいしい香りの新たな機能性とその利用の可能性 日本大学 生物資源科学部 食品生命学科 専任講師 大畑素子

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略【11】 食品用途発明の最新報告 〈2018年8月登録/公開〉今月注目の機能性─記憶等の脳機能向上の用途発明 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う【37】機能性表示食品の届出・受理の現状

■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う シリーズ62 世界最先端のメタボローム解析技術を活用した山形県バイオクラスター形成促進事業について (公財)庄内地域産業振興センター 事務局長 小林時男

 

編集部記事
・支援技術/食品・飲料の付加価値を高める分離・ろ過技術~機能性表示食品市場の拡大で注目される成分精製・抽出・濃縮の最前線~/高機能食品製造用途と生産効率サポートでプレゼンス高まる粉粒体技術
・市場動向/フレーバー ~今年の注目点と2019年への提案/食品用色素/天然調味料 ─複合機能性調味料が市場を牽引─

問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 30,000円(税込)
      1冊 3,000円(税込)

学会・研究会予定

日本防菌防黴学会第45回年次大会
日時:11月13日(火)、14日(水)
場所:タワーホール船堀(東京都江戸川区)
参加登録は当日、受付にて

 

2018年度 日本乳酸菌学会 秋期セミナー「乳酸菌研究を進めるにあたって:問題解決のためのヒント」
日時:11月16日(金)10:00~17:45
場所:京都大学 百周年時計台記念館 国際交流ホール

 

第34回 近赤外フォーラム
日時:11月20日(火)~22日(木)
場所:北海道大学 学術交流会館(札幌市)
定員:300名

 

日本食物繊維学会 第23回学術集会
日時:11月24日(土)、25日(日)
場所:大妻女子大学 大学校舎1F(東京都千代田区)

 

第16回 日本糖鎖科学コンソーシアム シンポジウム ―糖鎖研究の新たなレシピ
日時:11月26日(月)、27日(火)
場所:東京大学伊藤国際学術研究センター 伊藤謝恩ホール(東京都文京区)

 

第10回 国際ペプチドシンポジウム 第55回ペプチド討論会(英文サイト)
日時:12月3日(月)~7日(金)
場所:ロームシアター京都、みやこめっせ(京都市)

 

第47回 日本免疫学会学術集会
日時:12月10日(月)~12日(水)
場所:福岡国際会議場(福岡市)

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