古古米などのおいしさ改善に期待
築野食品工業は、米原油から抽出した天然の半硬化油タイプの食用こめ油「ライステロール™エステル」に米のおいしさ向上につながる効果を見出した。古古米などのおいしさ改善や食品ロス削減に応用できる可能性が示唆された、としている。…
米国ナチュラル・プロダクツ・エキスポ 3,200社超が出展 GLP-1やポストバイオティクスなど
米国最大規模の自然・健康食品展「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ ウエスト2025」がカリフォルニア州アナハイムで3月4日（日本時間3月5日）から開幕した。世界各国から3,200社超、約4000ブースの出展社が集結。初日はあいにくの雨模様だ…
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