オリザ油化、美容向けの新素材「トマト種子エキス」を開発―10/3からの食品開発展で初披露

オリザ油化では、新たにトマト種子に着目した機能性素材「トマト種子エキス」を開発した。本品は10/3（水）から東京ビッグサイトで開催の「食品開発展」で披露する。トマトはビタミンCやリコピンなど機能性成分を豊富に含み、血圧低下作用やコレステ…

カリフォルニア・レーズン協会、今年度の対日マーケティング活動計画を発表

フラバンジェノールのテロメラーゼ活性化と、育毛作用の可能性

龍泉堂、第1回学術セミナーを開催－代替医療の話題や同社素材の紹介など

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

林原が主催する「トレハロースシンポジウム」が、11月9日に東京・御茶ノ水で開催される。第22回 トレハロースシンポジウム日時：11月9日（金）13:00～（受付12:30～）場所：ソラシティ カンファレンスセンター（東京・御茶ノ…

Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察　 ツアー参加者募集

米国健康・機能性素材展「サプライサイド ウエスト」視察ツアー 参加者募集　締切（9/28）間近です

太陽化学、SINALCO、SWEETHOUSEがアプリケーション提案で戦略的パートナーシップを構築

HACCP制度化を踏まえた衛生管理の改善事例を学ぶ

アルゴンガス、香料物質７品を新規指定へ

薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会添加物部会は2日、食品充填用のアルゴンガスと香料物質7品（イソブチルアミン、イソプロピルアミン、sec-ブチルアミン、プロピルアミン、ヘキシルアミン、ペンチルアミン、2-メチルブチルアミン）の新規指定につい…

営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関す…

最近の行政ニュース（～7/6）

連載

  1. 【9月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（35）
  2. 【9月号連載】■機能性食品開発のための知財戦略（9）
  3. 【8月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（34）
  4. 【8月号連載】産学官シリーズ60　世界遺産からの自然の恵…
  5. 【8月号連載】機能性食品開発のための知財戦略（8）
  6. 【7月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（33）

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食品開発展10/3～5　開催

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  6. 池田糖化工業、「甘草根エキスパウダー」を和漢食品向けに提案
  7. 【9月号連載】機能性表示食品の発売動向を追う（35）
    機能性表示食品の届出・受理の現状
  8. ナノ型乳酸菌nEF®のノロウイルス感染防御作用を確認
  9. 潤滑・離型剤スプレーをより使い易くリニューアル発売
  10. ダノン健康栄養フォーラム―スポーツと栄養に関する講演を開催

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ツアー情報

  1. Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察　 ツアー参加者募集

  2. 米国健康・機能性素材展「サプライサイド ウエスト」視察ツアー 参加者募集　締切（9/28）間近です

今月号の内容

『食品と開発』9月号 特集／ノロウイルス予防のための衛生管理

 

■食品工場におけるノロウイルス対策の最新動向 （公財）日本食品衛生協会　野田 衛
■東京都におけるノロウイルス事例に見る傾向と対策 東京都健康安全研究センター 微生物部 部長　貞升健志
■ノロウイルス対策に活用できる消毒剤 東京サラヤ（株）サニテーション事業本部 食品衛生サポート部　食品衛生学術室　秋山美穂、村松寿代

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略【9】食品用途発明の最新報告〈2018年6月登録／公開〉　特許業務法人ユニアス国際特許事務所 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う【35】　機能性表示食品の届出・受理の現状
■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追うシリーズ61　ブラウンスイス牛肉を原料とした加工品の開発と肉質評価 （公財）とかち財団 ［十勝圏地域食品加工技術センター］　川原美香

 

レポート
■食品の凍結・保管・解凍による品質変化の全体像（「フード・フォラム・つくば」夏の例会より） 東京海洋大学大学院 教授　鈴木 徹
■圧力酵素分解装置による新しい牡蠣エキスの開発 丸善製薬（株）研究開発本部 食品・バイオ研究開発部 食品開発課　大野裕和

 

編集部記事
・HACCP支援技術／食品工場の洗浄・除菌と清浄度モニタリング／異物混入対策のための防虫技術／食品機械用潤滑剤の最新動向～HACCP制度化で需要拡大が一段と加速する公算～
・支援技術／食品・飲料における加熱・非加熱殺菌技術 ～食品・飲料の品質・安全を左右するキーポイント～
・市場動向／マスキング・消臭素材／有機酸／スーパーフード素材
・JASIS企画 　アジア最大級の分析・科学機器専門展「JASIS」開幕

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学会・研究会予定

■日本応用糖質科学会平成30年度大会（第67回）応用糖質科学シンポジウム
日時：9月10日（月）～12日（水）
場所：秋田県立大学生物資源科学部秋田キャンパス（秋田市）ほか

 

■第22回 酵母合同シンポジウム「アジアへのゲートウェイ 九州から発信する酵母の魅力！」
日時：9月12日（水）、13日（木）
場所：九州大学医学部百年講堂（福岡市）

 

■第41回 日本高血圧学会総会
日時：9月14日（金）～16日（日）
場所：旭川市民文化会館　星野リゾートOMO7旭川

 

■日本生薬学会第65回年会（広島）
日時：9月16日（日）、17日（月祝）
場所：安田女子大学（広島市安佐南区）

 

■第91回 日本生化学会大会　日本の生化学100年～伝統と革新～
日時：9月24日（月）～26日（水）
場所：国立京都国際会館（京都）

 

■第39回 日本食品微生物学会学術総会
日時：9月27日（木）、28日（金）
場所：大阪市立大学 杉本キャンパス（大阪市住吉区）

 

■第3回 クリエイティブ商品開発講座（中級）
日時：9月28日（金）9:15～17:00
場所：明石区民館（東京都中央区）
講座の案内はこちら

 

■第39回 日本肥満学会　テーマ「肥満症学―新たなステージへ―」
日時：10月7日（日）、8日（月祝）
場所：神戸国際会議場・神戸ポートピアホテル

 

■平成30年度 日本醸造学会大会
日時：10月10日（水）、11日（木）
場所：東京大学弥生講堂・一条ホール（東京都文京区）　ほか

 

■第28回 日本清涼飲料研究会　総会・研究発表会
日時：10月12日（金）9:50～（受付9:20～）
場所：（一財）日本教育会館 一ツ橋ホール（東京都千代田区）

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