オリザ油化、美容向けの新素材「トマト種子エキス」を開発―10/3からの食品開発展で初披露

オリザ油化では、新たにトマト種子に着目した機能性素材「トマト種子エキス」を開発した。本品は10/3(水)から東京ビッグサイトで開催の「食品開発展」で披露する。トマトはビタミンCやリコピンなど機能性成分を豊富に含み、血圧低下作用やコレステ…

カリフォルニア・レーズン協会、今年度の対日マーケティング活動計画を発表

フラバンジェノールのテロメラーゼ活性化と、育毛作用の可能性

龍泉堂、第1回学術セミナーを開催-代替医療の話題や同社素材の紹介など

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

林原、トレハロースシンポジウムを11/9に開催

林原が主催する「トレハロースシンポジウム」が、11月9日に東京・御茶ノ水で開催される。第22回 トレハロースシンポジウム日時:11月9日(金)13:00~(受付12:30~)場所:ソラシティ カンファレンスセンター(東京・御茶ノ…

Hiヨーロッパ機能性素材見本市・大手素材メーカー工場視察  ツアー参加者募集

米国健康・機能性素材展「サプライサイド ウエスト」視察ツアー 参加者募集 締切(9/28)間近です

太陽化学、SINALCO、SWEETHOUSEがアプリケーション提案で戦略的パートナーシップを構築

HACCP制度化を踏まえた衛生管理の改善事例を学ぶ

アルゴンガス、香料物質7品を新規指定へ

薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会添加物部会は2日、食品充填用のアルゴンガスと香料物質7品(イソブチルアミン、イソプロピルアミン、sec-ブチルアミン、プロピルアミン、ヘキシルアミン、ペンチルアミン、2-メチルブチルアミン)の新規指定につい…

営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関す…

最近の行政ニュース(~7/6)

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食品開発展10/3~5 開催

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ツアー情報

今月号の内容

『食品と開発』9月号 特集/ノロウイルス予防のための衛生管理

 

■食品工場におけるノロウイルス対策の最新動向 (公財)日本食品衛生協会 野田 衛
■東京都におけるノロウイルス事例に見る傾向と対策 東京都健康安全研究センター 微生物部 部長 貞升健志
■ノロウイルス対策に活用できる消毒剤 東京サラヤ(株)サニテーション事業本部 食品衛生サポート部 食品衛生学術室 秋山美穂、村松寿代

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略【9】食品用途発明の最新報告〈2018年6月登録/公開〉 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う【35】 機能性表示食品の届出・受理の現状
■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追うシリーズ61 ブラウンスイス牛肉を原料とした加工品の開発と肉質評価 (公財)とかち財団 [十勝圏地域食品加工技術センター] 川原美香

 

レポート
■食品の凍結・保管・解凍による品質変化の全体像(「フード・フォラム・つくば」夏の例会より) 東京海洋大学大学院 教授 鈴木 徹
■圧力酵素分解装置による新しい牡蠣エキスの開発 丸善製薬(株)研究開発本部 食品・バイオ研究開発部 食品開発課 大野裕和

 

編集部記事
・HACCP支援技術/食品工場の洗浄・除菌と清浄度モニタリング/異物混入対策のための防虫技術/食品機械用潤滑剤の最新動向~HACCP制度化で需要拡大が一段と加速する公算~
・支援技術/食品・飲料における加熱・非加熱殺菌技術 ~食品・飲料の品質・安全を左右するキーポイント~
・市場動向/マスキング・消臭素材/有機酸/スーパーフード素材
・JASIS企画  アジア最大級の分析・科学機器専門展「JASIS」開幕

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毎月1日発行
  年間購読料 30,000円(税込)
      1冊 3,000円(税込)

学会・研究会予定

日本応用糖質科学会平成30年度大会(第67回)応用糖質科学シンポジウム
日時:9月10日(月)~12日(水)
場所:秋田県立大学生物資源科学部秋田キャンパス(秋田市)ほか

 

第22回 酵母合同シンポジウム「アジアへのゲートウェイ 九州から発信する酵母の魅力!」
日時:9月12日(水)、13日(木)
場所:九州大学医学部百年講堂(福岡市)

 

第41回 日本高血圧学会総会
日時:9月14日(金)~16日(日)
場所:旭川市民文化会館 星野リゾートOMO7旭川

 

日本生薬学会第65回年会(広島)
日時:9月16日(日)、17日(月祝)
場所:安田女子大学(広島市安佐南区)

 

第91回 日本生化学会大会 日本の生化学100年~伝統と革新~
日時:9月24日(月)~26日(水)
場所:国立京都国際会館(京都)

 

第39回 日本食品微生物学会学術総会
日時:9月27日(木)、28日(金)
場所:大阪市立大学 杉本キャンパス(大阪市住吉区)

 

第3回 クリエイティブ商品開発講座(中級)
日時:9月28日(金)9:15~17:00
場所:明石区民館(東京都中央区)
講座の案内はこちら

 

第39回 日本肥満学会 テーマ「肥満症学―新たなステージへ―」
日時:10月7日(日)、8日(月祝)
場所:神戸国際会議場・神戸ポートピアホテル

 

平成30年度 日本醸造学会大会
日時:10月10日(水)、11日(木)
場所:東京大学弥生講堂・一条ホール(東京都文京区) ほか

 

第28回 日本清涼飲料研究会 総会・研究発表会
日時:10月12日(金)9:50~(受付9:20~)
場所:(一財)日本教育会館 一ツ橋ホール(東京都千代田区)

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