ノコギリヤシのブレンド品を見分ける検証法を論文発表

前立腺など排尿機能改善で知られるノコギリヤシエキスは、世界市場で需要が伸びていることに加え、産地フロリダで近年ハリケーンの影響で収穫量が減少しており、原料価格が高騰する中で、それを模倣した脂肪酸のブレンド品の流通が懸念されていた。実際、…

丸紅ケミックス、中国新興メーカーのビタミンCを展開へ

太陽化学、SINALCO、SWEETHOUSEがアプリケーション提案で戦略的パートナーシップを構築

HACCP制度化を踏まえた衛生管理の改善事例を学ぶ

三栄源エフ・エフ・アイ、パーム油カロテン製品を来年1月より販売

太陽化学、SINALCO、SWEETHOUSEがアプリケーション提案で戦略的パートナーシップを構築

機能性素材の開発・可溶化技術を有する太陽化学は、ドイツ老舗飲料メーカーのSINALCO、スイートナー開発のSWEETHOUSEと3社共同で国際市場に向け、戦略的パートナーシップを構築する。太陽化学が所有する機能性素材をメインとして機能性…

HACCP制度化を踏まえた衛生管理の改善事例を学ぶ

7月の主な学会、研究発表会

アルゴンガス、香料物質7品を新規指定へ

薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会添加物部会は2日、食品充填用のアルゴンガスと香料物質7品(イソブチルアミン、イソプロピルアミン、sec-ブチルアミン、プロピルアミン、ヘキシルアミン、ペンチルアミン、2-メチルブチルアミン)の新規指定につい…

営業許可・届出業種を整備へ―厚労省、食品の営業規制に関す…

最近の行政ニュース(~7/6)

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今月号の内容

『食品と開発』8月号 特集/賞味期限延長によるフードロス削減に向けて

 

■食品ロス削減に向けてのメーカー・流通の取組み(公財)流通経済研究所 主任研究員 石川友博
■「食品ロス」削減も見据えた賞味期限延長に関する検討(公財)とかち財団ものづくり支援課 四宮紀之
■賞味期限延長をもたらすガステクノロジー最新情報 大陽日酸(株)産業ガス事業本部 企画・特販事業部 澁谷尚男
■フードロス削減に貢献するロングライフ化技術 編集部

 

特集2/食品産業のグローバル対応を探る
■加工食品輸出の現状・課題と今後の対応方向について 農林水産省 食料産業局 食品製造課
■食品輸出におけるビジネスの可能性と実務の留意点 (株)萬来トレーディングコンサルタント 代表取締役 南川 勤
■食品・健康食品の海外展開サポート企業 編集部

 

好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略【8】食品用途発明の最新報告〈2018年5月登録/公開〉 特許業務法人ユニアス国際特許事務所 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う【34】 機能性表示食品の届出・受理の現状
■産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追うシリーズ60 世界遺産からの自然の恵み「弘前大学白神酵母」の取組 (地独)青森県産業技術センター弘前工業研究所 齋藤知明、国立大学法人弘前大学農学生命科学部 殿内暁夫

 

レポート
■エンドウタンパクの食品への利用について ロケットジャパン(株)技術開発部 チームリーダー 伊東護一

 

編集部記事
・支援技術/生産性向上と高品質化のためのFood ITソリューション/食品産業における臭気対策と空間清浄化対策
・市場動向/多価不飽和脂肪酸/たん白素材/食品加工のための乳化剤

問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 30,000円(税込)
      1冊 3,000円(税込)

学会・研究会予定

日本食品科学工学会 第65回大会
日時:8月22日(水)~24日(金)
場所:東北大学川内北キャンパス(仙台市青葉区)

 

第32回 日本キチン・キトサン学会大会
日本キチン・キトサン学会
日時:8月27日(月)~30日(水)
場所:関西大学 千里山キャンパス(大阪府吹田市)

 

第37回 日本糖質学会年会
日時:8月28日(火)~30日(木)
場所:仙台国際センター(仙台市青葉区)

 

日本調理科学会平成30年度大会
日時:8月30日(木)、31日(金)
場所:武庫川女子大学(兵庫県西宮市)

 

第50回 洗浄に関するシンポジウム記念大会
日時:8月30日(木)、31日(金)
場所:文化学園大学 20階大ホール(東京都渋谷区)

 

第65回 日本栄養改善学会学術総会
日時:9月3日(月)~5日(水)
場所:朱鷺メッセ 新潟コンベンションセンター(新潟市中央区)

 

第35回 シクロデキストリンシンポジウム
日時:9月4日(火)、5日(水)
場所:山梨県立図書館

 

日本油化学会第57回年会
日時:9月4日(火)~6日(木)
場所:神戸学院大学有瀬キャンパス(神戸市西区)

 

第70回 日本生物工学会大会
日時:9月5日(水)~7日(金)
場所:関西大学 千里山キャンパス(大阪府吹田市)

 

日本応用糖質科学会平成30年度大会(第67回)応用糖質科学シンポジウム
日時:9月10日(月)~12日(水)
場所:秋田県立大学生物資源科学部秋田キャンパス(秋田市)ほか

 

第22回 酵母合同シンポジウム「アジアへのゲートウェイ 九州から発信する酵母の魅力!」
日時:9月12日(水)、13日(木)
場所:九州大学医学部百年講堂(福岡市)

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