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1. 

   『歯科口腔抗菌考―むし歯菌・歯周病菌・カンジダ菌の研究がもたらしたもの』

   口腔内には、腸内以上に多種類の微生物が生息しており、これをオーラルフローラという。腸内フローラ同様、病原微生物が存在し、様々な口腔疾患や全身への感染を引き起こすことが分かっている。著者は、生菌を前提としたプロバイオティクスが定着する中、…

   • 2018/2/6
   • 新刊紹介
2. 

   『豆乳の栄養と健康ガイド』

   第一部では、豆乳の栄養成分や健康性、近年の大豆の市場状況などわかりやすく解説。豆乳についての幅広い知…

   • 2018/1/30
   • 新刊紹介