【ポストバイオティクス】第3 の領域として脚光
ハンドリングや加工特性の良さからあらゆる食品に利用されるようになった殺菌乳酸菌。健康食品やサプリメントはもとより、一般食品や、中食・外食産業でも採用が広がるなど、手軽に健康価値を付与できる食品素材として定着している。昨今の乳酸菌ブームの功労…
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関係閣僚会合 機能性表示食品で「今後の対応」 食品表示基…
紅麹関連製品への対応に関する関係閣僚会合は５月31日、機能性表示食品制度等に関する今後の対応を取りまとめた。紅麹問題を受けた再発防止の取り組みとして、速やかに①健康被害の情報提供の義務化、②機能性表示…
