特集【雑穀】味＋美容、健康 新たな食べ方提案で市場開拓へ
雑穀を取り巻く環境が活気づいている。健康情報番組や雑誌などで取り上げられたことを機に、消費者の認知度は一気に上昇。「もち麦」の認知度は9割に達し、市場で確固たる地位を構築している。炊飯用途のほか、即食レトルト、グラノーラ、シリアルバー、製菓…
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【オピニオン】企業間交流の再開を願う
取材時によく聞かれるのが、「今何が売れていますか」というものだ。「今伸びている企業はどこですか」という質問も多い。新型コロナ感染拡大後は、「今、他の企業はどうされていますか」という質問が加わった。…
