【酵素・酵母食品】市場規模1%増 495億円 

昨年の酵素・酵母食品市場は495億円(前年比1%増)となった。コロナ禍で注目度が上昇した「断食(ファスティング)」ニーズは落ち着いたが、“腸活” ”免疫維持” ”食事代替”などを目的としたユーザーが増え、新たな顧客獲得に繋がっている。店販チ…

【青汁】市場規模6.5%減 1,003億円 

【アイケア】予防ニーズ高まる

【オリーブ】 多機能で、健食・コスメにも広がる

【中国地方(山陽・山陰)】未利用資源活用の知見活かす

【注目のジョイントサポート素材】シニアからアスリートまで、広がるターゲット

【錠剤化技術・添加剤】錠剤化技術の高機能化進む

【スーパーフード最前線】栄養価値に機能性プラス Z世代開拓テーマに

【ゴマ由来素材】ゴマ・セサミンサプリユーザー、8割が「ほぼ毎日利用」

【殺菌・滅菌技術】粉体中心に需要高まる

【注目の“健脳”素材】優れた体感性で高リピート

注目記事

【中国地方(山陽・山陰)】未利用資源活用の知見活かす

広大な中国山脈を境に山陰・山陽エリアで形成する中国地方。日本海側と瀬戸内海側では気候や海流も異なることから、カニ、カキ、シジミ、ブドウ、レモンなど、各県ともにそれぞれ特徴を持った農海産物に恵まれている…

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