スクワラン
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特集【鮫肝油】新 規 漁 場 が 増 え 、供 給 体 制 は 安 定
馴染みある伝統素材”として健食業界で長い歴史を誇る鮫肝油。ヨーロッパを中心に鮫の漁獲規制が強化される一方、ここ数年は、原料サプライヤーによる新規漁場の開拓が実を結び、供給面の不安要素は解消されている。末端製品では、えがお、エバーライフ、オリ…
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【ZOOM UP】鮫肝油 新規漁場の捕獲量増え、供給安定期に
肝油は、“馴染ある伝統素材”として高齢者に抜群の認知を誇り、安定した市場を形成する。末端製品は「免疫…
