新着情報

月刊「食品と開発 」11月号 特集:新規食品資源開発とその利用

特集/新規食品資源開発とその利用
■新規食料資源としての微細藻類の可能性
MoBiol(株)バイオマス研究所・副所長/産業技術開発部長 多田清志
■和歌山県産新規ユーグレナKishu株の発見と食品への応用
和歌山県工業技術センター 食品開発部 中村 允、(株)ビオラボ 主任研究員 後藤陽
■海産微生物ラビリンチュラの特徴と食品等への利用
金秀バイオ(株)研究開発部 親泊政二三、宮崎大学 農学部 海洋生物環境学科 マリンバイオサイエンス研究室 教授 林 雅弘
■培養ステーキ肉の開発をめざして
東京大学大学院 情報理工学系研究科 島 亜衣、竹内昌治


レポート
■カラーリングフードを使用した植物性食品の開発 GNT Group
■米国におけるダイエット法の変遷と関連商品の動向(シアトル発 最新FOOD NEWS)吉田隆夫


好評連載
■機能性食品開発のための知財戦略(23)
美味しさの用途発明の最新特許報告〈2019年5月〜2019年9月の成立特許〉
特許業務法人ユニアス国際特許事務所 パートナー弁理士 春名真徳
■機能性表示食品の発売動向を追う(49)機能性表示食品の届出・受理の現状


編集部記事
■品質・安全対策
・HACCP制度化で重要性高まる温度管理
アステック、アドバンテスト、エラブジャパン、エル・エム・エス、西華産業
■支援技術
・食品・飲料の付加価値を高める分離・ろ過技術
〜機能性食品市場の拡大で注目される成分精製・抽出・濃縮の最前線〜
DIC、荒井鉄工所、シバタ、三菱ケミカルアクア・ソリューションズ、オルガノ、巴工業、アルファ・ラバル
■市場動向
・食品用色素/フレーバー
・天然調味料の市場動向─美味しさをサポートする複合機能調味料が市場を牽引─

関連記事

  1. 健康産業新聞165101b 健康産業新聞(第1651号)9月5日発行 上半期の健康支出1%減…
  2. 消費者庁の 「食品の機能性評価モデル事業」に関するアンケートを開…
  3. 【締切】IFT食品素材見本市&第16回シアトル商品開発セミナーツ…
  4. 食品開発展に関するアンケートを開始しました
  5. 6月27日 招待セミナー「健康食品のプロモーションに使えるエビデ…
  6. 今年のヒット予測のアンケート結果
  7. 健康産業新聞165201b 健康産業新聞(第1652号)9月19日発行 国民健康栄養調査、8…
  8. 来年の市況に関するアンケートを開始しました。

おすすめ記事

  1. 健康食品・化粧品等 受託製造企業ガイドブック 2017年版
  2. 健康食品・化粧品等 受託製造企業ガイドブック 2017年版
  3. インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社へ社名変更
PAGE TOP