ハナビラタケ
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18年上期スーパーフードトレンド予測、１位はハナビラタケ
日本スーパーフード協会は２０１８年上半期のトレンドを予測した「ジャパニーズスーパーフードランキング ＴＯＰ10」を発表、１位に「IT-はなびらたけ」を選出した。女性ホルモンを活性化する“サイレントエストロゲン”を多く含むハナビラタケの品…
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【特集】注目のキノコ 伝統素材、新機能で市場開拓 海外ではスーパーフード
「免疫賦活作用」を有するキノコ素材は、β-グルカンをはじめ、ビタミンD、食物繊維などの栄養素を豊富に…
